内容简介:五谷杂粮是均衡饮食的重要组成部分,主要包含糙米、燕麦、小米、玉米、荞麦、豆类等未精加工的谷物和种子类食物。它们对人体有补充膳食纤维、提供必需营养、调节代谢功能、降低慢性病风险等益处,适合长期适量食用。 五谷杂粮中膳食纤维含量显著高于精制米面。例如,糙米的膳食纤维是白米的6倍,燕麦的β-葡聚糖属于可溶性纤维。膳食纤维能增加饱腹感、促进肠道蠕动,缓解便秘 ,同时作为益生元帮助肠道有益菌增殖...
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