评论：益生菌能做酸奶吗
内容简介：益生菌可以用来制作酸奶，但需满足特定条件：必须使用含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的菌种（或类似发酵菌），且菌种活性足够。市售益生菌产品（如胶囊或粉剂）若不含上述菌种，可能无法成功发酵。 传统酸奶的制作依赖两类核心菌种： 保加利亚乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）：分解乳糖生成乳酸，降低pH值，凝固牛奶。 1...
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