内容简介:内容提要 播报 编辑 一看就会,轻松做菜!小巧玲珑,易于阅读!小书不小,内容多多!学会几道菜,快乐一家人!烩,是将两种以上熟料或易熟的原料,经刀工处理成片、块等形状,下锅中,汤汁和调料,中火加热入味,起锅前用水豆粉勾薄芡的烹制方法。烩菜汤菜合一汤汁较多,一般用于要求成菜较快,口味清淡的菜肴。 编辑推荐 播报 编辑 本书是“快乐生活家庭厨艺系列”之一,所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重...
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