内容简介：酵素指的是酵素，具有生物催化功能的高分子物质。酵素大多是蛋白质，它的催化活性可以受其他分子影响：抑制剂是可以降低酵素活性的分子；激活剂则是可以增加酵素活性的分子。酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。有许多药物和毒药就是酵素的抑制剂。酵素的活性还可以被温度、化学环境（如pH值）、底物浓度以及电磁波（如微波）等许多因素所影响。想要了解更多酵素的作用，请关注家庭医生在线。...
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