内容简介：乌鸡作为滋补养生的名贵食材，一直以来受到广泛的关注和追捧。如何将乌鸡炖制出营养丰富的汤品呢？接下来，我们一起了解一下。 一、选购乌鸡 1.品种选择 乌鸡分为土乌鸡和黑羽乌鸡两种。其中黑羽乌鸡比土乌鸡贵，但黑羽乌鸡的营养价值更高。 2.购买乌鸡要求 买乌鸡时一定要选用活的或刚宰杀的鲜乌鸡，毛色铁青，脚上无病变就好了。 二、炖汤技巧 1.准备材料及调料 选好乌鸡后...
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