内容简介：米粉的历史 米粉是中国传统的主食之一，由于其面条细、质地爽滑、口感细腻，深受广大食客喜爱。米粉的历史可以追溯到汉朝，当时碾米时所剩无几的米糠便被人们加水搓揉，制成了米粉，初时叫做“糠粉”。后来历经改良、创新，米粉成为南北各地的主要食材之一。 米粉的制作 米粉制作，要选用优质稻米，清洗干净后泡水，磨制成米浆，经筛选、烘干、加工等一系列的工序后，制成细细的米粉。米粉的加工工艺因地域不同而各具特色...
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