内容简介：豌豆尖是豌豆幼苗最上端的部分。是豌豆新生的嫩尖，是云贵川地区特有的一种食材。豌豆颠是西南地区冬季餐食的点睛之笔，是比较娇贵的时令性蔬菜。关于豌豆尖的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！ 豌豆尖的功效与作用 1、护眼明目 得益于所含的大量叶黄素、胡萝卜素，豌豆尖成为护眼佳品。叶黄素是视网膜黄斑区域的重要色素，能过滤蓝光，预防视网膜损伤；胡萝卜素在体内可转化为维生素A...
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