内容简介:酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹,酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。关于酸菜的功效与作用、禁忌和食用方法,今天我们就一起来看看吧! 酸菜的功效与作用   1、开胃消食   酸菜在发酵过程中会产生大量的有机酸,如乳酸等。这些有机酸能够刺激胃液分泌,增加胃酸浓度,从而促进胃肠蠕动,增强消化功能...
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