内容简介：绿豆芽是由绿豆经过浸泡后发芽形成的嫩芽，是餐桌上常见的蔬菜之一。它不仅含有一定量的蛋白质和碳水化合物，还富含多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸，以及磷、锌等矿物质。那么，绿豆芽的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些呢？ 绿豆芽的功效与作用 1、补充营养 绿豆芽中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等多种矿物质，能够为人体提供全面的营养。 2、促进消化...
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