内容简介：青豆是豆科大豆属一年生草本植物，青豆也称青大豆，因果实颜色为青绿色得名。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。那么关于青豆的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！ 青豆的功效与作用 1、抗氧化 青豆中含有丰富的维生素C、维生素E以及类黄酮等抗氧化物质。这些抗氧化剂能够清除体内自由基，自由基是导致细胞氧化损伤、衰老以及引发各种慢性疾病的重要因素...
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