荠菜竹笋烩小黄鱼
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作者: 老俞家的煮妇
家人喜欢吃小黄鱼,但又非常怕鱼刺,剔骨后的这道菜满足了家人的食欲 用料
小黄鱼 若干条 笋 少量 荠菜 少量 蘑菇 少量 调味料 盐 料酒 生粉荠菜竹笋烩小黄鱼的做法步骤
步骤 1

新鲜鱼肉不用太多调味料,盐加少许黄酒即可,也可以加一点胡椒粉,小黄鱼洗净去骨、放少许盐、黄酒、生粉 抓均
步骤 2

将调料后的小黄鱼肉入油锅轻轻翻炒
步骤 3

剔出的小黄鱼骨头,入煎好鱼肉的油锅煎一下、放开水大火烧到汤发白,倒出鱼汤待用
步骤 4

荠菜切碎
步骤 5

竹笋和蘑菇切片入锅烧味煸炒一下
步骤 6

倒入鱼汤烧煮片刻
步骤 7

倒入荠菜末烧开再放入鱼肉,加盐适量,勾薄欠后完成
菜谱创建时间:2020-10-15 11:08:00
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