鸡蛋饼是人们早餐、午餐或晚餐的传统美食之一，它不仅营养丰富，而且制作简单，味道十分美味。下面就来介绍一下如何制作美味的鸡蛋饼。

材料准备

- 鸡蛋3个

- 面粉60克

- 牛奶60毫升

- 葱花适量

- 食用油适量

- 盐适量

面糊制作

1.将3个鸡蛋打入容器中，加入适量盐，搅匀。

2.倒入60克面粉，继续搅拌均匀，直到没有颗粒。

3.将60毫升牛奶倒入面糊中，搅拌均匀至没有结块。

煎饼制作

1.热锅凉油，将面糊慢慢倒入锅中。

2.待煎饼底部稍微凝固后，倒入葱花。

3.翻面，煎至两面金黄，即可出锅。

4.用厨房纸巾擦拭锅底，接着加油倒入面糊，重复以上步骤。

小贴士

1.鸡蛋在混合时应充分搅拌，以免留下蛋清半熟半生的颗粒。

2.面粉不要一次加入太多，以免出现团块。

3.用锅刷或者刷子在平底锅上刷上一层油，可避免粘底现象。

4.严格控制火候，不要太大，避免煎糊。

总结

自制鸡蛋饼特别简单，而且可以变换不同的口味，比如加入虾仁、紫菜等。在平日的生活中也可以做为一种空闲时间的娱乐和学习的方式，烹饪自己喜欢的美食。赶紧动手试试吧！