内容简介：详情请查看视频回答 1、分次加入水能使肉片充分吸收水分，纤维变得有弹性；炒肉之前，将腌好的肉冷藏15-20分钟，可以使肉更加滑嫩。2、高笋：又叫茭白、水笋等，味甘、微寒，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。茭白含较多草酸 1.高笋，削皮，切片，二金条，切段，肉，切湿 2.放入油，油烧热后放入肉丝 3.然后放入二斤条，小米椒 4.翻炒，一会儿放入高笋 5.炒至高分变色，放入盐 6.翻炒...
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