内容简介：今天给各位分享川菜特色的知识，其中也会对川菜特色菜名字进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！ 川菜的特点有哪些 川菜特色是清鲜醇浓，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜，一菜一格，百菜百味。川菜总的特点可以概括为注重选料，刀工精细，重视调味，烹法多样；以味见长，一菜一格，百菜百味；有尚滋味，好辛香的饮食传统。在众特色中...
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