秋葵，一种外形与口感都十分独特的蔬菜，在很多地方都是备受欢迎的美食。其不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养价值和多种功效。本文将介绍秋葵的做法以及它的功效。

1.秋葵烤鸡胸肉

材料：鸡胸肉、秋葵、红椒、黄椒、洋葱、蜂蜜、盐、黑胡椒

做法：

1）将鸡胸肉切成适当大小的块。

2）秋葵去头尾后，切成段，洋葱，红椒，黄椒均切成块。

3）将鸡胸肉、秋葵、红椒、黄椒和洋葱放入一个大碗中，加入蜂蜜、黑胡椒和适量的盐拌匀。

4）将做好的鸡胸肉和蔬菜放入烤箱中烤30分钟即可。

2.秋葵蛋花汤

材料：秋葵、鸡蛋、虾皮、鸡精、盐、胡椒粉、生姜

做法：

1）秋葵去头尾，切成小片，生姜切小粒备用。

2）将一小勺虾皮用热水泡软备用。

3）锅中加水烧开，放入秋葵片，煮至变色后加入虾皮和生姜。

4）打入鸡蛋，用筷子搅散后加鸡精、盐和胡椒粉调味，再煮一会即可。

3.秋葵炒肉片

材料：瘦肉片、秋葵、葱姜蒜、红尖椒

做法：

1）将肉片加入少量生粉和酱油腌制20分钟。

2）秋葵切成块，葱姜蒜切末，红尖椒切丝。

3）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒。

4）加入腌制好的肉片，炒至变色后加入秋葵和红尖椒炒熟即可。

秋葵的功效

1.抗氧化

秋葵富含维生素C、β胡萝卜素等抗氧化成分，可以起到抗氧化的作用。

2.降血糖

秋葵中的多糖类物质能够刺激胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。

3.调节血脂

秋葵中的膳食纤维能够结合胆汁酸，降低血脂含量，起到调节血脂的作用。

4.保护胃肠道

秋葵中富含黏液成分，能够保护胃肠道黏膜，预防胃病。

总结

秋葵不仅是一种美食，而且还是一种非常健康的食材，具有抗氧化、降血糖、调节血脂、保护胃肠道等多种功效。上述介绍的几种做法，都是比较简单易学的，大家可以在家中轻松制作，让自己更健康、更美味。