甲鱼汤是南方地区很常见的一道汤品，不仅有清热解暑、养生保健的功效，更是美味可口的佳肴。今天来分享一下家庭制作甲鱼汤的做法。

材料准备：

1. 新鲜甲鱼一只（约500克）

2. 桂圆干、红枣各适量

3. 当归一小段

4. 姜末适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

步骤一：处理甲鱼

1. 先用清水将甲鱼冲洗干净，用刀刮去鳞片和表皮上的泥沙，并将甲鱼内脏清洗干净。

2. 将甲鱼切成小块，用料酒和姜末腌制20分钟。

步骤二：熬汤

1. 锅中放冷水，加入桂圆干、红枣、当归和腌制好的甲鱼块，大火烧开后撇去浮沫，转小火熬煮1.5小时。

2. 适量加入盐调味，再煮10分钟即可。

小贴士：

1. 熬汤时不要加太多水，以免稀释汤的味道和口感。

2. 熬煮时一定要小火缓慢熬煮，汤的颜色才会鲜亮。

步骤三：装盘

将熬好的甲鱼汤倒入汤碗中，再撒上葱花和香菜叶即可。

好了，家庭制作甲鱼汤的步骤就是这些。不过提醒一下大家，甲鱼属于动物类，一定要选用新鲜的、来源可靠的甲鱼，以免食用不当引起身体不适。虽然说甲鱼汤营养丰富，但也不能过量食用哦！