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  1. 竹笋为啥感觉有点辣?

竹笋为啥感觉有点辣?

竹笋有辛辣味是正常现象,这是由于竹笋的品种不同。 有的竹笋会有辛辣味,有的就没有。

竹笋中有大量的天然有机草酸,如果竹笋没有做好处理就进行烹饪食用,草酸会经过牙齿咀嚼释放,刺激呼吸道黏膜,所以使人出现辣嗓子的感觉,而且容易使人表皮、黏膜吸收,使人出现食物中毒。

冬笋有辛辣味是正常现象,这是由于冬笋的品种不同。

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有的冬笋会有辛辣味,有的没有,建议你煮冬笋时先用沸水把冬笋焯一下水。

去去冬笋里面的辛辣味、这样炒出来的冬笋就不辣了

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