内容简介：1. 冷拌菜 冷拌菜是一种色、香、味俱佳的冷菜，其一般由蔬菜、调料等组成。常见的冷拌菜包括凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌海带等。这些冷拌菜以清爽、爽口、下饭为主，所用调料也较为简单，一般为葱姜蒜醋、生抽、麻油、盐、 婚宴8种凉菜分别是：凉拌猪耳朵、凉拌茄子、凉拌莴笋、香菜拌牛肉、凉拌黄瓜等。1、凉拌猪耳朵 锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透...
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