内容简介：技巧：1、切入的刀口位于上一次切口的2/3处时，切出的滚刀块会比较漂亮。2、滚刀切法适合用于处理需要炖、煮或烧制的食材，比如烧茄子等。三、切菜有哪些刀法，教你切菜的基本刀法及技巧直切 要求刀具垂直向下，左手按稳 1、准备好黄瓜，清洗干净，去掉表皮上的黄瓜刺。2、用菜刀将黄瓜斜刀切成段。3、立起来的黄瓜段看起来是个平行四边形的样子。4、再用竖刀将黄瓜段切成片。5、菱形片就切出来了。 刀法2...
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