内容简介：饭店经典凉菜1 一、经典凉菜食谱 1、清拌苦瓜 【配料】苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。【做法】1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、 学校周边餐馆7款低脂凉拌菜 凉拌鸡蛋西蓝花所需食材 鸡蛋、黄瓜、西蓝花、虾仁、葱蒜、白芝麻、辣椒面 《做法步骤 ①调凉拌汁：蒜末+白芝麻+葱白+蒜末+辣椒面各一勺，淋入热油，加入1勺蚝油...
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