内容简介：做法步骤：1、把后腿肉去皮后去掉筋膜，然后切成小块，加入5克盐搅拌均匀备用。猪肉中的筋膜一定要去除掉，否则会影响口感；提前加盐可以使猪肉变得更黏糊，有利于后期午餐肉的成型。2、把大葱切成段、生姜切成片放在碗中， 1、午餐肉1盒、鸡蛋2只、盐少许、油少许。2、午餐肉切片（1盒午餐肉刚好切成14片），鸡蛋放入碗中加少许盐打散，切好的午餐肉放入鸡蛋中翻滚，裹满蛋液。3、热锅烧油，逐片放入午餐肉...
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