内容简介:步骤1.主料:鱼籽、鱼鳔、千张 辅料:植物油、盐、葱姜、辣皮子、香菜、老抽、白糖、料酒,辣妹子、青红辣椒、鸡精、胡椒粉 2.把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净 3.把鱼籽撒少许淀粉,葱姜、辣皮子 4.千张切条 5.葱姜、辣 在调味方面,除了基础的调料如盐、料酒、陈醋、白糖、胡椒粉等,还会使用到烤鱼红油、郫县豆瓣酱、干花椒粒、干辣椒段等特色调料,使得烤鱼锅仔的味道更加丰富和复杂。 1 将草鱼杀好 鱼骨肉分离...
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