本篇文章给大家谈谈闽南萝卜咸饭的做法，以及福建萝卜咸饭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
怎样蒸咸米饭比较好吃
一、蒸咸米饭的做法如下
食材：大米或者糯米、干香菇、胡萝卜、芋头、五花肉、花蛤干、白萝卜、卷心菜、虾米、芹菜。
具体步骤如下：
1、将胡萝卜、卷心菜等洗净切丁，香菇干事先泡好切碎。五花肉切薄片。
2、起锅倒入一小滴植物油，然后放入五花肉片，将肥肉榨干，然后依次倒入香菇、胡萝卜、卷心菜中火炒至五分熟。
3、把炒好的菜放入洗好的大米里，放入少量水，因为菜里有水分，比平时放的水要少一些才行，喜欢重口味的可以加少许盐调味，喜欢颜色重的可以加少许酱油调颜色。
4、电饭煲按煮饭键，直至煮熟即可食用。可以在等候的过程中切点葱花，待蒸熟后放入并搅拌均匀即可。
二、咸米饭简介
咸米饭是福建闽南地区的传统小吃，属于闽菜系。是许多人都爱吃的主食，小时候就吵着让妈妈给做。现在我也学会做咸米饭了。咸饭里面一定要有肉，这也是我儿时最喜欢吃咸饭的重要原因之一。
咸饭的妙处，一是老少咸宜，由于米已经被熬制很烂，无论是几岁的稚童，还是年迈的老者，吃起来都毫无压力。二是咸饭在餐桌上的地位。既可以当主食，不用一点配菜就足以装满肚子。也可以切掉竹叶青、或者爆腌一点青萝卜，就着排骨炖汤，大吃特吃一顿。
闽南的咸饭具体怎么做？
准备材料：香米、胡萝卜、卷心菜、葱头、香菇、鸡精、胡椒粉
1、所有干货泡发后切碎，红葱头也切碎备用
2、胡萝卜和包菜切成细丝
3、香米直接放入无水无油的锅内，小火炒至有些米粒可见微黄即可
4、将处理好的稻香米放入电压力锅内，加入香菇颗粒，加入适量的水，水量要比煮干饭的少一点，按米饭键开始煮
5、煮饭时候，另起锅加入比炒菜多一些的油将红葱头碎放入炒香
6、加入胡萝卜丝和包菜丝继续翻炒
7、接着放入食盐、胡椒粉炒熟，起锅前放点鸡精调味盛出待用，炒好的成品是比较油的，没关系，稍后拌饭就是需要这样的
8、米饭煮好后，将炒熟的成品和油汁一起倒入锅内，翻拌均匀就可以享用了
闽南咸饭的配料窍门
看了第二季舌尖上的中国，突然感悟到：作为一个闽南人，煮咸饭是必备的一项技能。
前段时间舌尖上的中国火了闽南的萝卜饭，其实闽南的家常咸饭基本上就3种。芥菜咸饭，萝卜咸饭，高丽菜咸饭。配料其实都是差不多的，就是一样主材不一样而已。
五一四天小长假，莹莹美代子，决定煮一餐让老妈激动的咸饭（PS：我爹嫌麻烦从来都不煮，我妈偏爱吃，所以每次我煮她都很激动）
第一步，个人是有一点轻微强迫症的人，所以喜欢把东西都准备好再开火。少了可怜的虾米君。
2.不知道你们有没有炸葱油的习惯，反正我是有的。 这是为了最后一步淋饭。
3.三层肉憋出油，我是不喜欢炸的很干的，因为不小心烧焦了会有点苦。然后顺便下去炒瘦肉。
4.主角出场了，高丽菜君思密达。
5.把其他配料都放进去。
6.大米要下去冷水泡20分钟，我煮干饭一直有这个习惯。然后煮咸饭米要下去炒一下，比较香。
7.加水啦。。由于家里有小小小朋友，牙还没长齐，所以不敢煮硬的。
8.米饭熟了后把刚刚炸过的葱油淋下去拌一下。
10.撒上葱花。一切完工。
家里面煮咸饭，基本上都是就着排骨汤。本来想煮鲫鱼萝卜丝汤，爸爸说买鲫鱼得看运气，不是每天都有。当然今天他运气不好。对于吃肉其实我是无爱的，除了鸡排。
我爸喜欢炖香菇，我喜欢炖点玉米萝卜之类的，午饭要尽量清淡，油腻了就吃不下去了。妈妈说，放点萝卜下去汤都是甜甜的。
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萝卜丝咸米饭咋做？
白萝卜咸饭介绍
白萝卜咸饭这道家常小吃让你家剩饭大变身的经典之作，它让隔夜的剩米饭变成一道非常好吃的家常小炒，制作方法简单又快捷。
白萝卜咸饭这道家常小吃让你家剩饭大变身的经典之作，它让隔夜的剩米饭变成一道非常好吃的家常小炒，制作方法简单又快捷。
白萝卜咸饭的做法图解：
1、猪肉切丝加入少许蚝油腌一下，白萝卜切丝备用。
2 、热锅开小火后倒入麻油放入老姜末爆香，再放入肉丝炒至变色。
3 、加入萝卜丝拌炒，盖上锅盖将萝卜丝焖软后先下调味料再倒入白饭拌炒均匀即可熄火完成。
成品图：
白萝卜咸饭怎么做好吃技巧：
1、白胡椒粉，中药行买的较香还微辣。
2、猪腰肉较嫩也可用其他部位肉代替。
3、油品要用麻油较香也很对味(萝卜性寒)。
4、千万别加水萝卜会出水。
5、也可用现煮白饭喔!白饭煮时水量少些即可。
咸饭怎么做
咸饭是福建闽南地区的传统小吃，属于闽菜系。大部分闽南人都会做，为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等。
南瓜饭
材料：大米、南瓜、北瓜、红薯、玉米粒、盐适量。
步骤：将南瓜、北瓜、红薯洗净切块，小米洗净。然后南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮开，约一刻钟后加入小米，再约五分钟左右加入盐，开锅即可食用。
惠安南瓜饭
很多地方做法多少会有点不同，惠安县的做法如下：
材料：五花肉、南瓜、红萝卜、香菇、蒜苗、盐、酱油（简易做法）。
步骤：
1、先将五花肉洗净，切成丁；南瓜刨干净切块；红萝卜削皮切丝；香菇泡软切条。
2、开火热锅，下一点点的花生油，烧热后倒入五花肉，一直炸。炸到一点油都没有了的时候就可以，小时候经常吃，一般倒点酱油直接吃这个。
3、用锅中的猪油和炸好的五花肉直接放入南瓜、红萝卜翻炒，放调料，一般只放盐和酱油即可。放入香菇、洗好的米，一起炒，放盐和酱油。
4、翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分钟左右起锅，将所有的食材都放到电饭煲里，倒水刚漫过米就可以，开煮饭档。
5、热锅，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一点点的盐。
6、电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上，几分钟后再打开，将咸饭搅匀。OK了！
提示：很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，这样做出来的咸饭才是好吃的，猪油、香菇、蒜苗和酱油，这是咸饭的主要构成部分。
咸饭的做法 咸饭怎么做
1、食材：三层肉150克、白米三杯、干香菇10小颗、白萝卜半根、海虾干50克。
2、闽南咸饭最重要是准备配料，我们需要平常量的白米，三层肉，白萝卜，干香菇以及海虾干，这些家中都是常用的，很容易准备。将香菇干先在热水中泡软，海虾干泡在清水中去除杂质。
3、将三层肉洗净，切成小长条，大小如下图所示，不要切太大，否则会很油腻。然后加入酱油腌制入味。
4、白萝卜削皮洗净，切成半圆形，注意厚度不能太薄，在2CM左右，如下图，入碟备用。
5、香菇干泡软后，切成条备用。
6、淘米，白米的量和平时一样，注入水，水的量要比平时煮干饭多少许，但不要没过手掌。
7、锅中倒入少量的油，一定要少量，因为三层肉已经有油脂了，大火烧油。
8、锅热后，立即倒入腌好的三层肉，改中火翻炒，不要让肉烧焦，将三层肉的油熬出一些后，倒入切好的香菇干翻炒。
9、三层肉和香菇干翻炒均匀后，将泡有白米的锅中的水注入少许（一定要用米锅里的水，不可过多，少许即可），这时可以在加入一些酱油，少许盐，少许糖，注意不要过多以免过咸。
10、将炒锅中的食材整锅倒入白米锅中，然后可以加入泡好的海虾干以及切好的白萝卜，并搅拌均匀。
11、所有配料搅拌好后，将锅放入电饭煲内，按平时煮干饭的按钮即可。
12、饭熟后，打开电饭煲，把饭搅拌开，配料均匀分布，特别注意把煮烂的白萝卜搅成小块，之后盖上锅盖保温焖两分钟。
13、将咸饭盛出，加上葱花点缀。这时如果能配上闽南的白萝卜肉丸汤最是美味了。
闽南萝卜咸饭的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于福建萝卜咸饭、闽南萝卜咸饭的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
