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闽南菜圆（萝卜圆）的家常做法怎么做好吃

闽南菜圆（萝卜圆）的做法

1.萝卜去皮，洗净

2.弄成丝，越细越好

3.加点盐，只要小半汤匙哦

4.盐可以脱水，这个步骤很关键，盐和萝卜丝揉在一起，挤出水

5.用力挤，不用怕没水，等下做的时候自己还会生出水，放在另一个盘子里，萝卜水倒掉

6.取一碗地瓜粉，因为我只有两个小萝卜，所以地瓜粉只要一碗，按量放，萝卜多，地瓜粉就多放，争取每个萝卜都能被地瓜粉包裹住就行

7.地瓜粉倒萝卜丝里，开始揉，揉得越久越好，会越嫩，哈哈，我妈说的

8.之后取巴掌大萝卜团，稍微弄个长形，开始准备上锅蒸

9.我的电磁炉设定蒸煮30分钟，大家可以自己把握，差不多20-30分钟就可以，反正没熟也没事，到时候也要煮一次

10.成品出来咯，非常香，拿出来退热，放冰箱，不要放冷冻里，不然到时候煮会糊了，放保鲜层里，一个礼拜内吃完，可以切片煎一下，放的更久点，好啦，就到这了，这两天有煮的话，在和大家分享怎么做卤芋圆汤！其实芋圆和菜圆是一样的，做法也一样，只是菜圆用的是萝卜，芋圆用的是芋头！煮法也一样，其实我觉得煮起来吃味道也差不多！也可以炒着吃，和大葱一起炒，味道非常香。很下饭哦

球菜是什么菜

球菜，因其果实大而圆，像球而得名。俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。球菜，因其果实大而圆，像球而得名。

俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。属于十字花科。一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。肉质茎脆嫩，可鲜食、熟食或腌制。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。

请问包菜是什么菜？

包菜，又称卷心菜；为甘蓝的变种。

卷心菜（学名：Brassica oleracea var. capitata）为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、甘蓝、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。

山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称“卷心菜”或"包菜"。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜也有人称玻璃菜。

甘蓝营养相当丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外甘蓝还含有维生素U。维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。

扩展资料：

形态特征——

二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。

基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米，宽3.5-7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。

参考资料来源：百度百科-包菜

这个菜叫什么名字?

包心菜，因能卷心又名「卷心菜」，为十字花科植物甘蓝的茎叶，也叫「甘蓝菜」。原产於地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。包心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。 包心菜（甘蓝菜），含多种氨基酸、胡萝卜素、维生素C、E外，最重要的是含有引朵（Indol）、萝葡硫素（Sulforaphane）、异硫氰酸盐（Isothiocyanate）等。

重要的甘蓝菜有芽甘蓝、无头甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、红甘蓝等。前四种甘蓝，都名列美国防癌协会建议的三十种防癌蔬果。萝卜硫素 抗癌效力最强萝卜硫素是一种植物性化学物质，是存在於很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物。

据美国约翰霍普金医学院研究，萝卜硫素可能是目前发现的天然抗癌物质里，效力最强者。它能刺激细胞制造产生较高II型 （有益 ），使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。引朵及它的衍生物，对於癌形成的影响，曾被多方面的研究过。有研究，当食物内添加1.6％的引朵，且食物自由摄取时，与对照组的田鼠相比，食物的消耗量会减少，经由DBN所诱导的膀胱癌之形成会被抑制。使用成对饲养的田鼠来进行重覆试验，结果亦显示膀胱瘤的发生率会被抑制。另有学者以DBN处理的老鼠饲料内添加一．六％引朵，则乳头状食道癌的形成会被抑制，老鼠的存活期会延长。

异硫氰酸盐 可抑制癌细胞十字花科的蔬菜特别显著的含有高量的异硫氰酸盐。Phenethyl isothiocyanate存在於芽甘蓝、无头甘蓝、甘蓝菜、花椰菜、芜菁等。有学者曾评估异硫氰酸盐及相关化合物对啮齿类动物之乳腺、前胃及肺部之癌形成的抑制。异硫氰酸盐类是一种具阻断和抑制两种作用的物质。而且它们还可诱导解毒 ，并可抑制细胞内已经向癌发展的表现。有研究机构在进行蔬菜、水果抑制突变作用的研究中发现，甘蓝具有抑制黄麴毒素的致癌作用，也证实了它的防癌、抗癌效果。一杯芽甘蓝所含的纤维质可高达七．五克，是纤维质的最佳蔬菜来源之一。各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁（二百至三百C.C），空腹服用，每天二至三次，效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。

市面上通常有淡绿色和紫色俩种,应该是你说的这种菜.

我上学时老师教过营养学的,相信我,没错的,呵呵

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