本篇文章给大家谈谈闽南黑萝卜做法，以及闽南黑萝卜做法大全视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
浇汁拌黑萝卜丝怎么做好吃
食材
主料
黑萝卜
1个
心里美萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
番茄酱
适量
牛骨汤
适量
香芹
10g
洋葱
10g
黑萝卜
10g
步骤
1.黑萝卜皮的颜色好黑，搭配适量的心里美萝卜
2.把萝卜皮切下，但千万不要扔哦
3.萝卜皮可以用醋和糖腌制两天，吃起来脆脆的。酸酸的，很好吃的。据说皮的硒元素含量丰富，一定不能浪费的。
4.把两种萝卜的肉切细丝
5.加少量的盐和醋腌制5分钟
6.6浇汁拌黑萝卜丝做法的步骤
腌制好的萝卜丝摆放到盘中
7.香芹、洋葱、胡萝卜各10克切碎
8.锅中放少量橄榄油，炒香蔬菜碎
9.加适量的牛骨汤煮一会儿
10.加入番茄酱
11.炒成浇汁
12.把炒好的汁浇在萝卜丝周围即可
小贴士
炒浇汁的时候加的牛骨汤，如果没有其他高汤也行，或者不加高汤也可以。
黑萝卜是这样做出来的，看完你还想吃吗
黑萝卜，具有消食利尿败火等功效。随着老一辈人的离开，原来盛传在闽南一带的这个工艺，越来越少人涉及了
今天，看到经典重现
祖孙三代齐上场，真是感动了我
一遍一遍的来，穿着鞋来！！
晒，踩，加海盐。再晒再踩
场面很热烈
然后封住发酵
年份越高，越好。可以炖鸡炖鸭甚至炖鱼猪肚。味道好极了
煮的黑萝卜怎么炒好吃
拔回来的萝卜，反复清洗干净。
甘蔗削皮，砍成小块，垫在锅底。
垫好之后，再放上洗干净的萝卜。（煮出来的萝卜非常的香，甜）
加入没过萝卜的清水，大火熬煮，途中水少了就要加水，煮到萝卜用筷子能插透，再撒入和平常煮菜一样多的盐继续煮。（一定不能和萝卜同时放下去煮，不然煮出来的萝卜是苦的）煮到萝卜变色了，再次撒入盐，这次的话比第一次放少点，总言而之就是加入的所有盐稍微比平常炒菜的时候多一点点就可以了。
记得涂中水少了要加水，反复的煮，这种做法好吃是好吃，就是非常废柴火。
像这种的也可以吃了，拿出来趁热加入一点香油，非常的好吃。
熬煮到萝卜颜色变黑，加入少许白糖，这个时候不需要加水了，继续煮把水分收一下就可以了。
如果量不多的话，拿出来放凉，放入保鲜袋，放冰箱冷藏，可以放一个星期左右，吃的时候，放油，蒜沫进去一起炒或者蒸，都是非常不错的。
不过我家的喜欢用来晒干保存（八成干），这样放得更久两年都不会坏。
晒好后装入干净的罐子里密封保存就可以了。
醋泡黑萝卜怎么做好吃
醋泡黑萝卜怎么做好吃
醋泡黑萝卜的做法
醋泡黑萝卜的做法图解11.黑萝卜，皮是黑色的，里面的肉依然是白色的。
醋泡黑萝卜的做法图解22.切成5毫米厚的扇形片
醋泡黑萝卜的做法图解33.再切几刀方便入味，但不要切断，保持中间相连。
醋泡黑萝卜的做法图解44.加盐水中浸泡5分钟，把苦涩的味道去除。
醋泡黑萝卜的做法图解55.在碗中倒入葡萄醋和白醋,加入糖
醋泡黑萝卜的做法图解66.充分搅拌均匀，让糖溶化
醋泡黑萝卜的做法图解77.把盐水泡过的萝卜捞出，控一下水分，然后放入醋汁中
醋泡黑萝卜的做法图解88.浸泡腌制半天就可以吃啦，酸甜爽脆，
醋泡黑萝卜的做法图解99.装盘时为了配色，加了点剁辣椒，让颜色看起来更有食欲些。
萝卜泡菜的做法 萝卜泡菜怎么做好吃
萝卜泡菜的做法
1.将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥
2.将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右
3.将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可
4.做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好
糖醋小萝卜怎么做好吃
糖醋小萝卜的做法
1.
小萝卜带着茎、根部分洗净
2.
切去头尾
3.
横切成片、但是底部不要切断
4.
再纵向切成十字花刀
5.
冷开水中加1茶匙盐
6.
将切好花刀的小萝卜、在盐水中浸泡1个小时
7.
取一小碗、加1勺白糖
8.
加5毫升米醋
9.
加少许水化开备用
10.
将浸泡过的小萝卜沥干水分，摆入盘中，淋上糖醋汁即可食用
糖醋萝卜干怎么做好吃
原料：萝卜35斤、盐320克、糖一斤、醋一斤。
做法：
1、萝卜洗净。
2、大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣。
3、放盐码上。
4、35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上。
5、次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒。
6、晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水份。
7、晚上再收回家，第四日，皮上又晒出不少褶子。
8、如此这番，大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜乾，15天即成。
糖醋萝卜条怎么做好吃
主料
白萝卜
500克
胡萝卜
300克
辅料
白糖
适量
盐
适量
白醋
适量
步骤
1.将白萝卜和胡萝卜刨皮然后清洗干净。
2.将白萝卜切片然后切小条。
3.用适量的盐将腌制腌制出水。（大约腌制三小时）
4.将胡萝卜切小条。
5.萝卜经过用盐腌制之后出了一些萝卜水。（这样萝卜的辛辣味机会减少，吃起来更清甜）。
6.将萝卜水倒出并用清水冲洗沥干水份。
7.准备：盐，白糖，白醋，矿泉水和辣椒酱。
8.将以上的调料按自己喜欢的口味调均匀成糖醋水。
9.然后将糖醋水倒入萝卜条里拌均匀。
10.将萝卜条放入干净的瓶子里盖上盖子放入冰箱保鲜层过夜。（如果还有辛辣味可以多放些时间）。
11.第二天夹些出来品尝，酸甜可口，十分开胃
糖醋腌小萝卜怎么做好吃
1.准备好所需材料，小萝卜洗净
2.小萝卜每个都切成连刀片，每刀不能切到底
3.撒少许盐去下水分，这样腌出来更劲道
4.腌半小时后用手抓一下去除汤汁，撒上白砂糖
5.放入白醋
6.搅拌均匀，放入冰箱冷藏二十四小时，要想看着漂亮腌半小时就可上桌，但萝卜味重口感差些
7.二十四小时后就可享用酸甜可口的小萝卜了，醋的原因萝卜皮会脱色，但瓣开萝卜里面粉粉的也很漂亮
糖醋红心萝卜怎么做好吃
糖醋红心萝卜
料
红心萝卜半个
苹果醋两羹匙
糖一羹匙
糖醋红心萝卜的做法
1：红心萝卜洗净去皮，用切丝器切成丝。（切下的萝卜皮可以做麻辣萝卜皮或糖醋萝卜皮很好吃的！）
2:用准备的苹果醋和糖将萝卜丝拌匀，放置十分钟再吃口感更佳。
醋泡辣萝卜丝怎么做如何做好吃
白萝卜丝里加盐腌制30分钟左右，挤干水份备用。
用熟辣椒面加白醋调成醋辣汁，加少许生抽，白糖，麻油拌匀。
把步骤3里的料汁倒入挤过水的萝卜丝里拌匀，盖上盖，冷藏4个小时左右即可。
萝卜干泡菜怎么做好吃
找个坛子，高梁酒的那种玻璃瓶即可，烧一锅开水，放凉后加入坛中，满一半即可。然后放入姜几块、大蒜十几瓣，大葱两三段，花椒一小把，红辣椒几个，高梁酒二到三两、盐要多放，大料可放可不放。然后买心里美萝卜，切成条，待晒干放入坛中，然后封口，注意坛口加点水，以防进气。过两三天发酵后就成了。一般四五天就可以吃了，注意捞的时候筷子上不能有油。
泡椒酱萝卜怎么做好吃
泡椒酱汁萝卜
方子里的大蒜和生姜是可选的，不喜欢这个味道也可以不放。

用料
萝卜（白萝卜青萝卜都可以）生姜、大蒜盐、糖生抽、白醋泡椒（野山椒）步骤 1
萝卜切薄片。加盐和白糖拌匀，腌半小时左右，攥去水分。 这样处理过再用调料腌拌，可以去掉一些生萝卜的辛辣味道。
步骤 2
点选检视大图
把腌好的萝卜片放在一个保鲜盒或者带盖的碗里，加入生抽、白醋糖、盐。再加几勺野山椒的汤，放几粒尖椒。最后把切成薄片的生姜和大蒜也放入碗中。 调料放多少看个人口味了，没有特别的要求。 如果不知道是哪种泡椒，看右边图片，到处都有卖。
步骤 3
点选检视大图
最后加入少量纯净水或者矿泉水，差不多使得萝卜全部淹没在调料汁里就可以了，把它们全部拌匀。右图是我做好的供参考。
步骤 4
点选检视大图
盖上盖子进冰箱冷藏，一两天就可以吃了。
黑菜脯老萝卜的做法
晒萝卜干的几个重点：
1）萝卜选用青皮萝卜或者白皮萝卜都是可以的，洗干净不用去皮，切成一指粗细的长条。
2）冬天的北方放在暖气上晒得非常快，大概2天就行。
3）萝卜干一定要彻底的晒干，吃过别人做的，就因为晒得不够干，所以不够爽口。原理是这样的，晒到彻底干，然后吸收了丰富的醋汁之后才变得香脆爽口。
夏式辣椒油：
1）花椒粉和辣椒粉的比例是1:5左右，当然喜欢麻的可以再多点花椒，喜欢辣的可以再多点辣椒粉，这些自己调节吧。
2）油的种类随意。冷油下锅就加入辣椒粉和花椒粉，盐，然后慢慢加热，到油滚，再中小火炸个5分钟，到香气飘出来就关火。期间用筷子搅拌一下。放凉装瓶即可。
3）炸辣椒油还可以加些芝麻也很香。
当然你可以用自己的方法炸辣椒油。
1）除辣椒油以外的全部材料放入锅里，煮开后再继续煮10分钟，让醋的酸味散掉些，香料和酱汁更加融合。
2）煮好后放凉备用。
3）这个分量的汤汁可以泡萝卜干600g左右。是已经晒好的萝卜干不是生萝卜哈。
4）先把萝卜干身上裹上一层的辣椒油，然后放进瓶子里，倒入放凉的酱汁，泡过萝卜干。大约密封3天即可食用。充分吸收了汤汁的干瘪瘪萝卜干体积会膨胀，瓶子不能放的太满，要预留空间。
一定要先裹辣椒油再泡酱汁！
潮汕黑萝卜怎么做好吃
潮汕黑萝卜干,又名菜蒲.可以用于跟粥,煲汤,还可以炒菜
比如菜蒲煎蛋:做法;菜蒲50克 鸡蛋3只 姜末3 克 葱花5克 砂糖5克 油 麻油少许,把萝卜干切碎或丁,在冷水里泡5分钟去掉水分,然后暴香姜末下切好的萝卜干再爆香放鸡蛋最后放葱花 麻油
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