一、北京婚宴一般多少钱 1、1988元一桌 凉菜六小碟、清蒸多宝鱼、白灼虾、吊烧鸡、四喜丸子、荷芹炒腊味、干锅湘之旅、O酱爆鹿柳、小炒黄牛肉、上汤时蔬、青瓜木耳炒山药、青红萝卜煲龙骨、扬州炒饭、香糯莲蓉包。2、1988

婚宴菜单中经典凉菜一、牛郎会织女(素菜)台湾鱼皮 红肠拼香芹 卤白鹅 沾水糯皮兔 大刀千层耳 西面排骨 白切猪手 生拌大生菜 婚宴菜单中经典凉菜二、蘸酱小黄瓜 黄凉粉 椒麻杏鲍菇 海味时蔬 香油凉瓜 熏酱大拼盘 老醋

喜宴 凉菜菜谱推荐一：1、蘸酱小黄瓜;2、黄凉粉;3、椒麻杏鲍菇;4、海味时蔬;5、香油凉瓜;6、熏酱大拼盘;7、老醋什锦 喜宴 凉菜菜谱推荐二：1、称心鱼条;2、大红烤肉;3、相敬虾饼;4、香酥花仁;5、恩爱土司 喜宴

凉拌木耳：木耳具有润肺、养胃的作用，将木耳泡发后洗净，切成丝状，加入胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，调入蒜泥、酱油、香醋等调料，口感爽脆，味道鲜美。总之，适合婚宴的凉菜应该具备色香味俱佳的特点，既能展示厨艺，又能让宾客

第七道菜是凉拌海带丝，它是一道非常健康和美味的凉菜。海带丝营养丰富，口感嫩滑，味道鲜美。在婚宴上，这道凉菜非常受欢迎。第八道菜是凉拌黄瓜，这是一道简单但非常美味的凉菜。黄瓜口感清爽、营养丰富，是夏季最受欢迎

婚宴冷菜菜谱 一、牛郎会织女(素菜)、台湾鱼皮、红肠拼香芹、卤白鹅、沾水糯皮兔、大刀千层耳、西面排骨、白切猪手、生拌大生菜、经典凉菜、白切猪手 婚宴冷菜菜谱 二、蘸酱小黄瓜、黄凉粉、椒麻杏鲍菇、海味时蔬、香油凉

酒店婚宴都上什么凉菜

1.冷菜 cold dish 1)沙拉/沙拉/色拉 salad 火腿沙拉 ham salad 鸡沙拉 chicken salad 鸡脯沙拉 chicken-breast salad 鸡丝沙拉 shredded chicken salad 鸡蛋沙拉 egg salad 鱼片沙拉 fish salad 虾仁沙拉 shrimp salad 大虾

一般有以下几种代表菜法国：烟熏三文鱼，焗蜗牛，还有就是鹅肝酱（法国人最喜欢的）意大利：恺撒沙拉，意大利面沙拉，德国：德氏肠沙拉西班牙：西班牙生火腿，酒醋沙丁鱼英国：英伦杂菜沙拉配千岛汁俄罗斯：水果沙拉。

1、沙拉 沙拉是西餐中最为经典的冷菜之一，常见种类有生菜沙拉、凯撒沙拉、番茄沙拉等。制作沙拉时，需要将各种蔬菜、水果、肉类等切成小块，加入适量的调味料，例如盐、胡椒粉、醋、橄榄油等，口感清爽，丰富多彩。2、冻品

1、华尔道夫沙拉（Waldorf Salad）华尔道夫沙拉创于1890年美国的华尔道夫酒店，最早的原料只有苹果、西芹和蛋黄酱，上菜时以生菜沙拉垫底，把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以，会撒上些核桃碎做装饰。核桃碎最好先烤一下

西餐冷菜十大沙拉

在这儿运用了二种醋，由于山西陈醋的香味过度浓厚，所以一定要配入一定比例的米醋味儿才会更好吃。醋与糖的比例为11。再说一下大拌菜需要用到的蔬菜水果，油麦菜卷心菜苦菊油麦菜红萝卜小番茄青瓜木耳芹菜等都是很好的凉拌菜

呵呵我家叫臭臭菜，吃起来还算好闻起来就不太好了

1. 首先用冷开水浸着大菜丝，1小时后倒去冷水；2. 再用新鲜的冷开水浸着，约浸40分钟后取起；3. 在菜丝已变成初爽之丝条，将之切成约3厘米长段，沥干水候用；4. 榨菜洗净，切成丝，用少许砂糖拌匀；5. 叉烧切

是苦苣

1、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。2、苦菊清洗干净备用。3、把所有调料放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。4、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可。5、最后在表面撒上少许的红萝卜丝，凉拌苦菊即可制作完成。

在酒店吃饭有一种凉拌菜,锯齿状的叶子,好像就是用油拌的,吃起来酸甜可口,不知道叫

五彩凉拌菜 时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜,里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等,上菜时,每种颜色的细丝放一堆,在盘子上围成一圈,十分的漂亮,中间放的

一、五香牛肉 【菜名】 五香牛肉 【原料】牛肉一斤，花椒、姜一块，五香桂皮少许，葱一棵红曲米适量、酒糖适量。【制作过程】１、牛肉洗净过水沥干，２、烧热锅，下油，下五香及水，旺火烧滚放盐调味，下牛肉，红曲米、

酒店凉菜：爽口萝卜丝、凉拌海带丝、手拍黄瓜、凉拌莲藕等。准备材料：海带、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、香醋、糖、香油、鸡粉 步骤：1、 海带清洗干净，开水焯烫一遍，切成细丝。2、 胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，

拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌

有哪些适合于宴会的冷菜，荤素皆有，色香味俱全呢？第1道南京盐水鸭，南京盐水鸭是地方特色菜肴，它既能是家里普遍菜肴，都是酒店里主要用于摆冷特色菜的菜肴，要用香辣把它腌渍，酱卤成的，家庭制作能够简单一些。第2道

3.炝凉菜 炝凉菜也是我们平经常吃的凉菜，拌菜调料一般用酱油、香油和醋，但是炝拌菜不用酱油和醋，主要用花椒油和盐，从口味上来说比拌的菜口味上是有区别的，我们常吃对的有炝拌木耳，炝拌土豆丝等。4.酥凉菜 使用

酒店凉菜有哪些?


空调，灭菌灯，空气加湿器，温度计，灭鼠器，消毒设备(包括，洗手池，洗手液，消毒水，消毒池，)，食品消毒水，高压喷枪。
把那种树的树叶摘下来在胳膊上拍一下会留下红色的印子，我老家也有那种树，老人都说是楚树，我没弄明白，果实的确很好吃，我也很想知道是什么树，树叶子在农村他们还能用来洗去油腻的东西
枣梨
1、华尔道夫沙拉（Waldorf Salad） 华尔道夫沙拉创于1890年美国的华尔道夫酒店，最早的原料只有苹果、西芹和蛋黄酱，上菜时以生菜沙拉垫底，把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以，会撒上些核桃碎做装饰。 核桃碎最好先烤一下，这样吃起来就会比较香，现在很多人做的时候会加入些鸡肉，煮过的、烤过的或者烟熏鸡肉都可以。这款沙拉味道比较清新，热量也不高，尤其受到女士的喜爱。 2、卷心菜沙拉（Coleslaw） 肯德基刚进入中国的时候，有一款沙拉深受中国消费者喜爱，就是卷心菜沙拉，它的做法非常简单。把卷心菜切成很细的丝，撒上些盐，腌十五分钟左右，挤干渗出的盐水，拌入蛋黄酱，调味就可以食用了，也可以加入些胡萝卜丝拌在一起以点缀菜品的颜色。 卷心菜沙拉的好处是简单方便，但是卷心菜要选择传统的卷心菜，菜叶包裹得比较紧密，而牛心菜和另 外一些变种的卷心菜由于粗梗较多，切丝后会影响口感，如果把它去除的话也浪费时间。 3、科布沙拉（Cobb Salad） 很多美式餐厅里都有科布沙拉，制作这款沙拉最出名的是美国好莱坞Brown Berby餐厅。它是把切成小丁的鸡肉或火鸡，加入培根、白煮蛋、西红柿、牛油果、葱段（Scallion）、西洋菜、车打芝士和生菜，用油醋汁拌了后调味就可以。） 上菜的时候，表面要放足量多的罗克福奶酪（Roquefort cheese）或其它蓝纹芝士碎，当然，如果不喜欢蓝纹芝士的话，放点Bocconcini（小球状新鲜的马苏里拉芝士）也是个不错的选择。这款沙拉的特点是食材丰富，营养复合，一道沙拉配点面包夏天可以当成一餐。 4、地中海海鲜沙拉（Mediterranean Seafood Salad ） 地中海海鲜沙拉不但在地中海国家，在其它各个国家的餐厅也几乎随处可见，在中国大多数五星级酒店的自助餐桌上，这也是必不可少的一道。主料当然是新鲜的海鲜，一般会选用用虾仁、鲜贝、青口、鱼肉或鱿鱼，如果用高档食材的话，也可以用龙虾和蟹肉。 拓展资料: 色拉系音译，即Salad，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙律源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。 参考资料:百度百科 沙拉
具我这几年做西餐厨师的经验来看，一般有以下几种代表菜 法国：烟熏三文鱼，焗蜗牛，还有就是鹅肝酱（法国人最喜欢的） 意大利：恺撒沙拉，意大利面沙拉， 德国：德氏肠沙拉 西班牙：西班牙生火腿，酒醋沙丁鱼 英国：英伦杂菜沙拉配千岛汁 俄罗斯：水果沙拉
　文言文：夫图之缺如，岂不若言之大屌 中： 没图你说个JB 英：You say a JB without pictures 日：JBはありがとうございました理解しなかった 法：JB ne vous ai pas la figure d'un 俄：JB не показатель за 德：Ohne Bilder sagst du JB
4道冷菜，8道热菜，12个菜 外加一份主食 一份甜品，10人标准桌 但是价位不同好像也有差异，这得看你要多少钱的标准