今天给各位分享蒜蓉海鲜大咖的做法视频的知识，其中也会对海鲜大咖蒜蓉汤汁配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

海鲜大咖怎么做？

海鲜大咖怎么做

食材

花蛤 200g

鱿鱼 200g

蛏子 200g

花螺 200g

金针菇 200g

生抽 适量

盐 适量

蚝油 适量

糖 适量

蒜 适量

小米椒 适量

方法/步骤

1

将花蛤、蛏子、鱿鱼和花螺用开水烫熟。

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2

盘子中放入金针菇。

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3

铺上粉丝。

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放上大虾、花蛤、蛏子和花螺。

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放上鱿鱼和鲍鱼。

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起锅烧油，放入蒜蓉。

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放入生抽。

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放入蚝油。

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放入白糖爆香。

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放上小米椒。

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将蒜蓉浇在海鲜盘上。

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放入烤箱，烤箱200度，烤20分钟即可。

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制作完成。

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海鲜大咖的做法

海鲜大咖

〖主料〗梭子蟹1个，蛤蜊200g、蛏子200g、龙口粉丝100g、海虾200g、金针菇400g、

〖辅料〗大蒜300g，蒸鱼豉油、葱姜各适量

〖做法〗蛏子和蛤蜊放入清水中，滴少许食用油，使其吐沙6小时以上，并换水3-4次。粉丝用清水浸泡30分钟，泡软备用。

2.剥蒜，然后用压蒜器压出蒜泥备用。（没有压蒜器的直接用刀剁蒜蓉即可，花费的时间会长一些。）

3.锅中倒入小半锅“金龙鱼花生油”，稍至6分热后，倒入蒜泥，小火慢慢将蒜泥熬香，约10分钟左右，然后将蒜油盛出备用。

4.另取锅，将水烧开，放入葱结、姜片去腥，下入蛏子、蛤蜊、海虾焯水。

5.煮约1分钟左右，浮末溢出，虾肉变红即可捞出，用清水洗净后装盘待用。

6.蒸盘中摆上洗净的金针菇、泡发好的粉丝垫底，然后摆放刷洗干净的蟹，放在中间，将虾、蛏子、蛤蜊摆放在周围。淋上适量生抽，再将熬好的蒜油淋在海鲜上。

7.蒸盘放入蒸箱中，100℃蒸15分钟后出锅，海鲜大咖中摆上大葱卷，香葱卷、红椒丝，淋上一勺滚烫的金龙鱼花生油，激发出香味~美味不可挡。

〖烹饪技巧〗有条件的将蛏子和蛤蜊吐沙一夜更好，夏天天热，记得要放冰箱吐沙，不然容易死，焯水后不开口的就表示已经死了，不要食用哦。

2. 熬好的蒜油用不完，还可以用来做其他蒸菜，放冰箱密封保存1个月都没问题，用无水无油的勺子，随吃随取。嫌剥蒜麻烦的，也可以直接买去皮大蒜，再配上一个压蒜器，省事不少。

海鲜大咖的做法 海鲜大咖的怎样做好吃

1、食材：大闸蟹10支、扇贝、鲍鱼10个、皮皮虾、大虾3：2；花蛤、小龙虾5：2；黄豆芽、金针菇3：2；青笋、木耳各适量。

2、清洗鱿鱼，把鱿鱼表面的薄膜撕下，去除内脏。冲洗干净，加盐腌一下。

3、大蒜两头，去皮洗净，切成蒜蓉备用。

4、小葱、姜切碎或直接用调料包。

5、龙口粉丝温水加盐浸泡10分钟。

6、洗干净小龙虾、洗干净花蛤。

7、把大闸蟹蒸熟、扇贝，鲍鱼也蒸熟、皮皮虾和大虾汆水。

8、把小龙虾煮熟、把调料放到辣卤里煮到入味。

9、海鲜大咖美餐荣耀上桌。

蒜蓉海鲜大咖的做法视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海鲜大咖蒜蓉汤汁配方、蒜蓉海鲜大咖的做法视频的信息别忘了在本站进行查找喔。