准备调味料：制作一份美味的调味汁是提升素拼凉菜风味的关键。常用的调味料有酱油、香醋、芝麻油、糖、盐、蒜末、姜末、香菜、花椒油、辣椒油等。根据个人口味调配，可以做成酸甜口味、麻辣口味或者清淡口味。拌和食材：将处理
10g 胡萝卜 80g 豆腐干 1大块 银耳 适量 生蒜 适量 辅料：陈醋 适量 白糖 适量 盐 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 自制辣椒油 适量 干贝素 适量 操作步骤反馈 1.将全部调料放入碗中混合搅拌均匀待用；2.银耳冷水泡发；3
步骤1.韭菜切长段、辣椒木耳切丝，黄豆芽摘去根。用两勺醋，半勺白糖，一勺味极鲜，一勺耗油，一勺淀粉加适量盐搅拌均匀做料汁。2.炒锅倒油爆香葱姜蒜。3.倒入黄豆芽翻炒一会加入木耳炒匀。4.先放辣椒翻炒一下再
1、准备食材包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。3、胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。4、窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去
常用的是蒜、生抽、花椒水、醋、鸡精等，还有个秘籍是葱花油，具体做法：炒锅内加入油、大料熬制片刻，加入切好的葱花和额少许盐，熬至葱花至金黄色，停火，倒入准备好的碗内（碗内事先加入两勺米醋），
方法/步骤 大蒜，去除根部和烂叶，然后洗净。冬天霜冻后的大蒜特别好吃，嫩又甜，还能杀菌。用菜刀的头部沿着大蒜的根部竖划几刀，让大蒜变成丝状，便于以后在开水中烫时容易烫熟。干丝200克，放在水里洗净，然后放在开水里
1、准备食材：莲藕切片焯水3分钟，土豆切丝焯水2分钟，胡萝卜切丝焯水1分钟，洋葱切丝，青椒切丝，蒜压碎成蒜泥，煮个花生米（花生洗净放花椒10，八角2，香叶2，桂皮1小节，盐3勺，生姜2片，加水煮30分钟）2、我是用擦子
凉拌素拼的做法,凉拌素拼怎么做好吃,凉拌素拼的家常
凉拌香辣海带丝原料： 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。 做法： 1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡
详情请查看视频回答
1.我准备了一些家里人喜欢吃的蔬菜，有黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花。2.豆腐皮洗干净后切成细丝。3.用刀把黄瓜拍一拍，这样黄瓜才更容易入味，再斜切成小段。4.削皮洗干净的莲藕切成薄片，莲藕切片后放水里浸
这个做法的凉拌茄子香辣过瘾蒜香浓郁软烂入味!茄子蒸锅蒸15分钟，放凉撕条挤干水分，青红辣椒，蒜末葱花，辣椒面各2勺淋热油，生抽2勺，陈醋，香油蚝油各1勺，拌匀，淋上酱汁拌匀即可。藕带的吃法真的好绝第一次吃真
紫甘蓝 100克 黄瓜 100克 空心菜 50克 辅料 油 适量 盐 适量 糖 5克 辣椒油 20克 花生米 30克 味精 5克 味达美 15克 醋 20克 步骤 1.准备好所需食料 2.空心菜淖水后，在过一次凉水 3.紫甘蓝切丝 4.黄瓜擦
香辣凉拌菜如何做好吃又简单?
1.买来的拉皮 2.用水下焯一下 3.黄瓜洗净拍成块 4.放在盆里倒鲜酱油 5.倒醋 6.放盐 7.倒香油 8.放味精 9.最后倒芥末油搅拌均匀可以享用
原料：拉皮、黄瓜、蒜、干辣椒 2.拉皮切成条状装入盆中 3.黄瓜用刀拍几下，再切成小块放入盆中 4.蒜切成小粒，放入盆中 5.加入生抽、醋、白糖、盐、味精调拌均匀 6.将黄瓜拉皮装入盘中，干辣椒切成小段放在黄瓜上
详情请查看视频回答
详情请查看视频回答
黄瓜拉皮做法
凉菜一：西红柿花 西红柿花做法 :1、水果刀一把、大小均匀，硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。3、削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。
做法：1、将洋葱切丝;2、将洋葱和木耳放在热水里焯熟，注意，洋葱时间要短，水开后即可;3、洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。身体要健康，营养一定要均衡，夏天的凉菜，除了上面的素食之外，荤食也是必不可少的!白菜
凉拌菜做法大全素菜：皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。1、皮蛋拌黄瓜。黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末，各种调味料（生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣
一、香椿拌豆腐 制作步骤：1. 准备原料 2. 香椿洗净 3. 把根部老的地方摘掉 4. 有开水烫一下 5. 颜色变绿后控干水分 6. 切成碎 7. 豆腐也切成小丁 8. 开水加盐焯烫豆腐后控干水分 9. 取一个小
最简单的凉拌菜1、凉拌芹菜 材料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油 做法：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁
素拼凉菜做法有哪些
素拼凉菜虽然是凉的，但是每一种素菜都是用开水烫过的。小编也喜欢做这个，因为简单方法，今天小编做的是大蒜与干丝的凉菜。食材 主料：大蒜叶200克、干丝200克 方法/步骤 大蒜，去除根部和烂叶，然后洗净。冬天霜冻后的
简单好吃又营养美味的黄瓜拉皮家常素拼凉拌菜的做法：食材：黄瓜、拉皮、花生米、姜蓉、蒜蓉、香醋、芝麻香油、生抽、八角、食盐 做法：1、花生米用30度左右的温水浸泡四个小时左右；2、泡好的花生米淘洗干净，放入锅中，
一、香椿拌豆腐 制作步骤：1. 准备原料 2. 香椿洗净 3. 把根部老的地方摘掉 4. 有开水烫一下 5. 颜色变绿后控干水分 6. 切成碎 7. 豆腐也切成小丁 8. 开水加盐焯烫豆腐后控干水分 9. 取一个
详情请查看视频回答
1、准备食材包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。3、胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。4、窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去
主料：黄瓜 80g 香菜 10g 胡萝卜 80g 豆腐干 1大块 银耳 适量 生蒜 适量 辅料：陈醋 适量 白糖 适量 盐 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 自制辣椒油 适量 干贝素 适量 操作步骤反馈 1.将全部调料放入碗中混合搅拌均匀待用
素拼凉菜怎么做 凉菜做法
1秋葵凉拌前要焯水，焯水的时候放入少许食盐，可以保持颜色翠绿。2蒜汁做的时候蒜一点要多，蒜蓉可以切成细末状。3加入白芝麻是为了增香，浇蒜汁的时候要用热油，蒜香。酱拌黄瓜鸡丁 主料：黄瓜500克，花生仁100克，玉米粒
一、凉拌黄瓜 食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法：1、调个凉拌汁，碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。2、黄瓜洗净，拍几下再切段(这样更
做法：将鱼片过水去腥，然后加入一些花椒粉和盐腌制。将姜葱切成末备用。在碗中加入适量的白醋和酱油，加入葱姜末、鸡精和豆瓣酱，搅拌均匀，制成调料汁。将腌制好的鱼片倒入调料汁中，搅拌均匀即可。2. 凉拌黄瓜 材料：
2、凉拌海带丝：凉拌海带丝是一道经典的凉拌素菜，海带富含碘元素，而制作过程也保持了海带的原味。这道菜口感爽口，适合夏季食用。3、凉拌木耳：凉拌木耳是一道简单又美味的凉拌素菜。木耳本身营养丰富，含有蛋白质、纤维素和
1、将白菜洗净、切丝，菠菜洗净、切段，放入沸水中焯一下;2、将粉丝放入开水中烫软;3、将盐、香油、醋、大蒜调味成味汁，浇在白菜、菠菜、粉丝上，搅拌均匀即可。凉拌卷心菜 材料：卷心菜、酱油、香油、白糖、食盐各适量
一、凉拌金针菇 原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝 2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒
详情请查看视频回答
50款好吃的素凉菜菜做法
主料： 嫩长茄子 辅料： 大蒜、味精、盐、糖、香油 做法： 1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。 2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。 3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。 4、取出蒸盘后，淋上香油即可。 四、、毛豆烧茄子材料： 圆茄子1个，毛豆1把，大蒜 做法： 1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天 2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎 3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎 4、煎至茄子全部变软，体积缩小 5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓 6、倒入一小勺白糖翻炒均匀 7、把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅 备注： 1、茄子皮不要去掉 2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾，直接煎 3、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味 4、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐 5、一个中等大小的茄子要配半头蒜，蒜多一些菜更香 五、蒜蓉蒸水瓜材料： 丝瓜，蒜，红辣椒（不吃辣的可以不放），生抽，盐，白糖，鸡粉，麻油（2匙）。 做法： 1、丝瓜两根刮去外皮洗净（间隔着刮，这样好看，不会影响口感的），切成段，可以在丝瓜的段上面划几刀，这样更入味 2、蒜头剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿 3、炒锅入油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少许白糖和鸡粉拌匀后熄火 4、再将蒜蓉撒到丝瓜段上 5、锅内放水烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出（丝瓜很容易熟的，不要蒸太久哦） 6、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。（不喜欢香油的，这步就可以省略哦） 六、茄子炒豇豆主料： 茄子、豇豆 辅料： 葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精 作法： 1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。 2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。 3、锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。 4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。 5、将茄子回锅与豇豆同炒。 6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可
腐竹、海带丝、胡罗卜丝、黄瓜丝、油炸花生、黄花菜、白云豆。
一般不会超过3块钱
腐竹、海带丝、胡罗卜丝、黄瓜丝、油炸花生、黄花菜、白云豆。
1）黄瓜一根2）拉皮2张3）蒜蓉少许 制作方法 1）黄瓜洗净，随意拍打成小块状 2）拉皮在滚水中氽烫后控水，凉些后亦切成随意小块 3）黄瓜块+拉皮块+蒜蓉，放入小盆内，撒盐/糖/味精少许，调和均匀后放置10分钟入味 4）另备小碗调汁，我用的是“醋+酱油+香油” 5）黄瓜拉皮盛入盘中，将准备好的料汁倒在上面即可 凉皮面团：高筋面粉150克、水75克、盐1克。 调料： 编辑 黄瓜丝30克、花生碎30克、豆芽30克、蒜泥5克、盐1/2茶匙（3克）、醋2茶匙（10ml）、八角水20克、油辣子20克、香油2茶匙（10ml） 做法： 编辑 1、面粉加入适量的水； 2、揉成面团（一定要光滑的面团做出来才筋道好吃，先盖布醒30分钟）； 3、再加少许水，开始揉； 4、出现白色的淀粉水，就可以倒在一个大盆子里； 5、如此这番，一直到淀粉全部洗出，水没有那么浓的白色，变得很淡就可以了； 6、将所有的淀粉水倒在一个大盆中，放6个小时以上； 7、锅中放几粒八角，加少许水煮开，也放6个小时以上，（可以隔夜使用）； 8、制作出来的面筋，同样也是要吃之前蒸熟或煮熟； 9、放置一夜的淀粉水，上面已经很清； 10、倒掉上面的部分，只留下面的白色淀粉水； 11、用勺子搅拌均匀，因为下面很容易沾在盆底； 12、取一个批萨盘，用刷子刷上油（如果是不沾的可以省略）； 13、倒入淀粉水，一般一层就可以； 14、锅中水烧开； 15、将批萨盘放入； 16、盖盖（3分钟后再开盖，这是面皮筋道的关键）； 17、开盖后，要发现凉皮上有大的泡泡； 18、取出来； 19、放在凉水中，10秒钟取出； 20、取出来的凉皮应该是这样的； 21、制作好的凉皮一层一层的码好； 22、面筋可以蒸着吃也可以煮着吃，蒸着更大些，煮着更筋道。蒸之间也可以放些泡打粉或小苏打，可以让面筋更大。； 23、凉皮切成小段； 24、放在小盆中； 25、面筋切成块； 26、豆芽去掉根部后，放开水中焯熟； 27、盆中加入凉皮，面筋； 28、再加入黄瓜丝，豆芽，熟花生碎，各种调料，八角水一起搅拌就可以食用。
黄瓜拉皮 食材： 拉皮、黄瓜、蒜、辣椒油、白芝麻、香油、白醋、生抽、炸好的花生。 做法步骤： 1、拉皮清水冲洗干净，黄瓜洗净拍碎切段，炸好花生； 2、干辣椒面，白芝麻、蒜切末、锅中放入油，油热交上去； 3、泼好的辣椒油，加入香油、生抽、白醋、盐、搅拌均匀，最后交到黄瓜拉皮上搅拌均匀即可。超级简单的凉拌菜做好了，非常适合夏天吃。
香菜这一种食物其实在生活中大家还是经常见到的，但是很多时候，一般都只是把它当做很普通的配料小菜罢了。而且因为香菜特有的一种味道，所以很多人其实都不是非常喜欢、甚至还是比较讨厌这个味道的。不过对于这一种很多时候只能够算是小配料的香菜，最近却有人研究出了一种非常不错的做法，那就是凉拌。 不过有时候很多饭店也会弄一点这样的小菜，并且吃起来也是甜甜的，所以渐渐有很多人开始了解并且喜欢上这么一道小菜。对于凉拌的小菜，很多人一般都比较喜欢，因为它品尝起来非常清新爽口，很多时候能够帮助我们增加食欲。大多数的食物做凉拌是比较简单的，而香菜长得更细小，所以做法自然也就更简单了。 不过为了让这道小菜更加美味一点，我们在食材的准备上可以再选择添加一项虾米，下面就是简单的做法介绍了。首先当然是锅中倒点油，接着我们把虾米加进去炒到黄灿灿的，因为这样的虾米吃起来酥脆、比较鲜美。当虾米炒的差不多的时候，我们拿出切成了段香菜，选择香菜的梗加到锅里，由于刚刚炒完虾米，所以锅还是热的，因此这时候加入香菜梗就能够把它热软。 把锅中的香菜梗和虾米盛到碗里，接着加入切好的香菜叶，把准备好的盐和醋淋上去，当然也可以适量的加上一点糖和味精。口味要求比较高的人可以选择再淋拌一些热油，滋味尤其美妙。 此外，如果是喜好吃垃圾啊的人，还可以买一些青辣椒，把青辣椒清洗干净以后，也切成像香菜那样细辣椒丝，与香菜一起凉拌着来吃，也是一种非常不错的美味。
凉拌香菜的做法如下： 主料：香菜200克、胡萝卜1根。 辅料：油适量、盐适量、大蒜4瓣、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、醋适量、味极鲜酱油适量、香油适量、花椒粒适量。 步骤： 1、香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。 2、香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。 3、取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下。 4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。 5、把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。 6、喜欢的可以加少许香油。 7、装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌。
第一步 1.第一步：花生米一盘 。 第二步 2.第二步：银耳一盘。 第三步 3.第三步：粉皮适量。 第四 4.第四歩：藕片一盘。 第五步 5.第五步：红萝卜一个切成丝。 第六步 6.第七步：黑木耳适量。 第七步 7.第八步：腐竹适量。 第八步 8.第九步：银耳用冷水泡开。 第九步 9.第十步：花生米等分别用开水煮熟。 第十步 10.第十一歩：万能调料油。 第十一步 11.第十二步：万能调料汁。 第十二步 12.第十三步姜汁，芥末油。
