本篇文章给大家谈谈川菜烩三鲜的做法大全，以及川菜烩三鲜的做法大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
烩三鲜的材料有哪些
洛阳烩三鲜是洛阳水席中有名的一道菜，相信吃过洛阳水席的朋友们一定忘不了烩三鲜吧，没有吃过水席的朋友可能对水席不太了解，首先先普及一下水席的意思，水席起源于洛阳，这与其地理气候有直接关系。洛阳四面环山，地处盆地雨少而干燥。古时天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用汤类。之所以称为水席，一是它的每道菜都离不开汤汤水水，二是一道道地上，吃一道换一道，仿佛行云流水一般，故称水席。
废话少说，现在就带大家来做一下洛阳烩三鲜吧，以下是做好的烩三鲜，如下图
烩三鲜
烩三鲜
烩三鲜
首先：主食材 ：鸡蛋 猪肉 咸肉片 泡发炸肉皮 熟五花肉片 泡发木耳
辅助食材：盐 高汤 油 小葱 白砂糖 红薯粉 老抽 生抽 胡椒 姜 等
步骤：1.首先煮高汤。备好带排骨的五花肉和咸肉，带排骨的五花肉在开水中焯烫出血污，用温水清洗干净。
2.另起一锅清水放入咸肉和焯好的带排骨的五花肉煮开，再次撇去污沫，然后放入小葱和生姜，高压炖煮10分钟即可。
3.用绞肉机将猪肉搅成肉末，放入碗中，用筷子搅拌均匀，再将搅拌好的肉末中倒入1-3个鸡蛋、适量盐、少许糖、老抽、生抽、1小撮胡椒粉、1根葱、1块姜、三勺红薯粉和一点点水拌均上劲备用。
4.另拿一个碗打入五六个鸡蛋搅拌均匀后加入少许盐，开火放入铁锅等过热后倒入少许食用油，热后将鸡蛋倒入锅内。
5.迅速晃锅让蛋液铺满全锅，锅边蛋皮翘起即可揭起出锅，依次做好其它，取一张蛋皮抹上调好的肉馅，四周抹上些蛋液或薄面糊，卷起来。
8.舀上几大勺子煮肉的高汤加盐调味，将咸肉片、熟五花肉片、泡发炸肉皮、泡发木耳先入锅煮开。
9.再下蛋卷煮开，最后韭菜入锅即可关火盛出。
一道美美的洛阳烩三鲜就做好了，看上去是不是色香味俱全呢，有没有感觉制作过程很麻烦呢，我建议大家开始先按照我的制作步骤做，慢慢的学会了就可以自己做出来像我的一样了，看上去是不是特别有食欲呢，反正我已经忍不住的想吃几口了，浓浓的高汤，速滑的食材入口香而不腻，特别容易让人难忘，喜欢的话“评论点赞关注+转发”，如果你也想要这样的感觉赶紧动起手来自己做一份吧!!!
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烩三鲜儿在制作中，都需要哪些食材呢？
每个人心中都会有那么一个念念不忘的美食，代表着自己最喜欢的，也可以感受到和家里面的人一起吃饭的幸福氛围。烩三鲜儿，是一道家常菜，里面的菜品品种也非常的丰富，非常多人也很喜欢吃这道菜。那么下面就来介绍一下烩三鲜的一些做法吧。
一、准备好食材
家常版的烩三鲜里面的食材有猪皮，火腿，冬笋，鸡肉，菜心等等，可以说非常的丰富多样，也充分的让许多人吃到自己喜欢吃的菜。
首先我们将干干的猪皮泡清水泡发，洗干净出来切片，还有一些海参和黑木耳等等也需要进行泡发。然后就把处理好的青菜菜心也进行焯水，放到一旁备用。
二、开始烹煮了
然后开锅把姜片爆香，下入鸡丁稍微炒一下，然后再把上面准备好了的海参、黑木耳和蹄筋等等进去进去稍微翻炒一下，还有准备好了的笋片，再加入一些适量的酿酒，还有清水，如果条件允许的话，还可以加入一些浓汤宝。
然后等到差不多煮开的时候，就可以加入火腿片和猪皮开始炖煮了，到时到15分钟的时候，汤色就会从清澈变到奶白，非常美味的样子。直到差不多要出锅的时候，再加入菜心、盐进行调味，如果这个时候锅里面的水太多的话，可以适量放一些淀粉水，勾欠收一些汁，这样一道美味的烩三鲜就好了。
烩三鲜也是一道大菜，可以适合一个大家庭围在一起吃，吃着菜，大家在一起聊聊天，聊聊家长里短和最近发生的事情，也是非常快乐的一件事情呢。
好了，以上就是关于烩三鲜做法和食材的一些简单介绍了，希望对大家有所帮助，学会了的小伙伴也赶紧尝试起来吧。
三鲜盆烩的家常做法
宁夏盆烩麻辣烫的配料及做法
〖主料〗小白菜、苟蒿、木耳、豆皮、丸子、桂花肠、鹤鹑蛋、鱼豆腐。
〖配料〗鄢县豆瓣酱、麻辣烫料适量、浓汤宝、大葱、生姜、花椒、辣椒。
〖做法〗在锅中放入少许豆油，开火热油；
2、待油温升热后加入邺县豆瓣酱炒出红油。
3、然后在锅中加入生姜、大葱、花椒，继续炒出香味；
4、再放入适量的温水，加入浓汤宝。待锅中的汤沸腾后，加入各种食材；
5、待各种食材烫熟后，即可食用。
川菜烩三鲜的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川菜烩三鲜的做法大全图片、川菜烩三鲜的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。
