大家好！今天让小编来大家介绍下关于子姜牛肉丝的做法大全窍门（子姜牛肉丝的做法大全窍门视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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牛肉姜丝的做法
四川传统名菜姜丝牛肉
姜丝牛肉是一道四川省传统名菜，属于川菜系。牛肉富含铁质，有治疗及预防贫血的作用。制作方法是牛肉先以调味料腌约20分钟。起锅入油，待油热后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起锅。将牛肉与嫩姜丝搭配一起食用。
主料:嫩牛肉300克,嫩姜150克 花生油500克
配料:绍酒40克、水淀粉20克、胡椒粉 1克、
调料:酱油20克、白糖 10克、小苏打5克、葱姜片20克、姜末2克、味精少许。
做法：①姜切丝。午肉切薄片,加小苏打、酱油,胡椒粉、 淀粉,绍酒、姜末、花生油和清水 100克,腌 1小时;
②炒锅上火,油烧至六成热,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出沥油。
③锅内留油复上火,放葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜丝拌匀,起锅装盘.
做法二：
主料:牛肉(瘦)400克
辅料:青椒35克,姜80克
调料:色拉油30克,酱油15克,蚝油15克,黄酒15克,香油2克,白砂糖2克,味精1克,胡椒粉1克,盐3克
1. 牛肉横切成丝;
2.牛肉丝加入酱油、蚝油、黄酒、香油、砂糖、味精、胡椒粉、精盐拌匀腌15分钟;
3. 取一耐热器皿，倒入色拉油，用强波火力加热2分钟;
4. 再放入姜丝，继续加热1分30秒;
5. 将牛肉丝、姜丝和青椒丝混合拌匀;
6. 覆以保鲜膜，用强波火力烹调4分钟即可。
营养价值：牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉含钾和蛋白质，钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含锌、镁，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
仔姜牛肉丝怎么做才好吃？
前两天小编的一个朋友给我抱怨说自己在家做饭的时候总是不会做牛肉，不是做老了就是做出来的不好吃，这让她非常的苦恼。因为小编平时比较会做菜，所以她就来找我，问我是不是有什么方法可以把牛肉做好吃，小编就把我经常做的那道仔姜牛肉丝的做法交给了她。一段时间之后她告诉我说：自从她学会了我教的方法，每次她在家做这道菜，一盘都不够吃，这让她很是开心。因为小编听过她的故事后，感觉到或许还有更多不会做牛肉的人正需要帮助，所以我今天就写了这篇文章，把这道仔姜牛肉丝的做法分享给大家，有需要的小伙伴们都快来跟着小编学习一下吧。
食材：嫩牛肉、仔姜、尖椒、花椒、料酒、盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、油、淀粉。
做法：
1.仔姜清洗干净，切丝，尖椒洗净去籽切丝。
2.牛肉洗净切条，放进碗里，加入适量的料酒、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制20分钟。
3.炒锅放适量的油烧热，放入花椒炸香。
4.把腌制好的牛肉丝倒到锅里去，快速翻炒。
5.在牛肉丝炒至变色时放入姜丝、尖椒丝翻炒均匀。
6.在牛肉炒至八分熟时放入少许盐、白糖调味，等到炒熟出锅就可以了。
这样炒制好的牛肉软硬适中、鲜香可口，十分的美味，让人一尝就停不下来。小编平常就非常喜欢在家做这道菜，我们家也是每次都要炒一大锅才够吃。平常不会用牛肉做菜的小伙伴们，这道菜做起来非常的容易，即使是厨房新手也能一看就会，所以说这对你们来说学习起来也是非常容易的，你们不妨现在就动手试试去吧。
仔姜炒牛肉丝的做法
仔姜牛肉丝的做法
牛肉洗净，切丝。
放蒜，姜末，老抽，料酒，红薯粉！豆瓣酱拌匀待用。芹菜，仔姜，长辣椒洗净。芹菜，仔姜，长辣椒切丝待用。
锅内到油，放入牛肉翻炒。翻炒之后倒入姜丝！芹菜，辣椒丝继续翻炒。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能满足人体需要。
具有提高人体机体抗病能力、暖胃补气的作用。
以上就是小编对于子姜牛肉丝的做法大全窍门（子姜牛肉丝的做法大全窍门视频）问题和相关问题的解答了，子姜牛肉丝的做法大全窍门（子姜牛肉丝的做法大全窍门视频）的问题希望对你有用！
