内容简介：2. 拌绿豆芽：绿豆芽洗净后焯水，捞出控干水分。黄瓜切片后切丝，加盐稍腌，加入葱丝、姜丝，最后淋上醋和香油，拌匀即可。也可以加入泡软的腐干丝和粉丝，制成绿豆芽拌三丝。3. 麻酱拌豆角：将豆角去筋，焯水后凉拌 1、拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片...
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