内容简介：金属容器在调凉拌菜很方便，可以用来初步腌制，时间长了就会和盐，醋等有腐蚀性的调料发生反应。反而用陶瓷缸就会保留原味，而且陶瓷缸密封好，不漏气，腌制的菜保存期可以更常一些。 不好，菜最好不要放置在不锈钢的厨具中。不锈钢炊具在烹饪、浸泡、加温过程中都可能导致铁、铬、镍、锰等不同程度析出，例如锰在遇到碱、盐、酸性物质就会溶解出来。而这些重金属对人体会产生危害，不利于身体健康。 物理性能：抗拉强度 σb...
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