内容简介：牛肉凉片做法窍门：主料：牛肉（肥瘦）700克、牛骨三根。辅料：葱一棵、八角一颗、草果半个、茶叶一小撮、盐10克、姜一小块。步骤：1、买回来的牛肉用清水泡一下，多换几次水，把血水泡出来。2、泡过水的牛肉过一下水 2. 晾凉的牛肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，牛肉冷片带椒盐，蘸碟...
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