一、川菜是中国四大菜系，而湘菜是八大菜系而已；二、川菜在全国推广的时间比湘菜要早；三、还有就是四川人在全国各地的人员流动范围比湖南人要大；不过，现在湘菜在全国各地的影响也在迅速扩大，至少我看到的各地的湘菜馆生意

这也是从普通人的角度对两个菜系的直观评价，而个人喜好为标准的话，相信喜欢湘菜的食客不在少数，只不过湘菜馆的拓展力度是无法与川菜馆相媲美的，久而久之也就在社会上形成了川菜更受欢迎的深刻印象。当然，不同的菜系都

湖南人在广东工作的人很多，再加上广东和湘菜在口味方面有些许相似，所以湘菜比起四川菜更受欢迎。湖南的口味是以“辣”为主，对于调味料的使用远没有川菜的多。以我所知，湖南人对花椒就不大感兴趣，对八角也用得极少。

说说我的观点，湘菜和川菜都是八大菜系，其中有区别也有共同点，湘菜以酸辣，香辣，还有就这（腊），包括腊肉，腊肠等制作手法以（煨，炖，蒸，腊等著称）。川菜以麻辣川菜麻辣，湘菜香辣，川菜辣椒配相的，一般没人吃，

再者由于湖南地处中部这个因素，喜欢湘菜的人群流动较多，所以湘菜的接受程度更大，也是情有可原的。

因为广东外来务工者湖南人多，无论是清洁(环卫)，物业管理，保安，医院的勤杂，护工大多为湖南人，所以湘菜比川菜受人喜欢。其实不仅仅广东，你会发现现在经济发达地区都开始吃辣了，上海台湾的年轻人都比较爱吃辣，这就要从

同为八大菜系,为什么湘菜比川菜更受大家的青睐?

小题1:C小题2:D 试题分析：小题1:读图，根据图中工业分布位置判断，该工业集中在沿海和北方地区。制糖业应靠近原料产地，种植业应分布在广大平原地区，不会集中在沿海，A错。畜产品加工业主要分布在牧区，不会集中在

小题1:B 小题2:A 试题分析：小题1:按照地层形成和分布的一般规律，越分布在下面的地层形成时间越早。图中②地层侵入③地层，说明②地层形成时间要晚于③地层，所以A选项错误。图中岩浆侵入，破坏了断层后冷凝形成了②

小题1:A 小题2:D 小题3:A 试题分析： 小题1:根据我国农业生产的地区差异可得，①在我国南方地区，为水田农业区，②在我国北方地区，为旱地农业区，③在我国西南和东北地区，为林业分布区，④在我国西北地区，为草原

小题1:D小题2:D 小题1:由图可知，该地居民点主要分布在地势较低且相对平坦的地区；大部分居民点沿交通干线分布，呈带状。小题2:由图可知，②线路最短，占用的农田最少，并且大致位于居民点的中间位置。故D正确。

小题1:A小题2:D 试题分析：小题1:从餐馆的位置分析，川菜馆的集中区应在四川；湘菜馆应集中在湖南；粤菜馆应集中广东省；西餐馆应集中在大城市。故选A。小题2:各类餐馆分布既集中，有分散，既体现了地域文化，又

下图示意不同类型餐馆在我国部分地区的分布状况。读图,回答第下列问题。 小题1:①②③④依次示意 A

有一个现象值得重视，那就是商家因素：一个菜系来到外地，必然会针对当地人口味进行一些调整，故相互间出现一些融合，比如广州的川菜就没有四川本地厨师做出来那么重口味。总体而言，社会进步了，交通、物流、信息传播比以前

例如四川菜和湖南菜要放很多辣椒,特别是四川菜还要放花椒,广东人买不起辣椒,唯有吃辣椒叶,所以在珠三角的酒楼饭店你能见到的都以清蒸为主,象清蒸东星斑,白切鸡、芝士焗龙虾,花胶鱼翅汤等连一些辣椒的影都见不到,所以无辣不欢的外省

“毛氏红烧肉”在广州一炮打响，此后湘菜馆就慢慢多起来。广州人慢慢觉得；湖南菜除开有点儿辣外，也是“原汁原味”的，此后吃湘菜的人就慢慢的多起来了！反倒，川菜的香辣，在广州自始至终火不起来，愈来愈不很受大家

这也是从普通人的角度对两个菜系的直观评价，而个人喜好为标准的话，相信喜欢湘菜的食客不在少数，只不过湘菜馆的拓展力度是无法与川菜馆相媲美的，久而久之也就在社会上形成了川菜更受欢迎的深刻印象。当然，不同的菜系都

不喜欢川菜的原因是川菜炒的时候油放的较多，辣椒，麻椒，剁椒添加的比较多，菜吃起来比较油腻，很多广东人吃完以后肠胃不舒服，很多人容易上火！女孩脸上起痘痘！口味，湘菜也属于重口味，很多人还是能吃辣，但是受不了我们

这也是从普通人的角度对两个菜系的直观评价，而个人喜好为标准的话，相信喜欢湘菜的食客不在少数，只不过湘菜馆的拓展力度是无法与川菜馆相媲美的，久而久之也就在社会上形成了川菜更受欢迎的深刻印象。当然，不同的菜系都

因为广东外来务工者湖南人多，无论是清洁(环卫)，物业管理，保安，医院的勤杂，护工大多为湖南人，所以湘菜比川菜受人喜欢。其实不仅仅广东，你会发现现在经济发达地区都开始吃辣了，上海台湾的年轻人都比较爱吃辣，这就要从

为什么感觉广州的川菜馆越来越少、湖南菜馆越来越多?

川菜这些年有点落寞，在二三线城市想出去找个正宗的川菜馆很难，反倒是湘菜馆到处去开的都是。湘菜相对川菜来说更为精致，同样是重口重辣重油，但是湘菜相对川菜来说更懂得“收敛”。爱辣的人很多的，爱麻辣的人也多，

在整个粤港澳大湾区，有27000多家湘菜馆。其中，深圳开有7000多家湘菜馆，广州有6000多家，东莞有4000多家。那么，湘菜能否成为“第二个川菜”，成为国民菜系？浅析湘菜的发展与趋势，展望未来的湘菜将会呈现出哪般模样。

毫无疑问是川菜，你去大小城市走一走就能看到，川菜馆子还是比湘菜多一些的，而且湘菜是干辣，还是比较少人能吃，而川菜各种口味都有，不仅仅是麻辣，这种固有的错误思想是不对的。

这也是从普通人的角度对两个菜系的直观评价，而个人喜好为标准的话，相信喜欢湘菜的食客不在少数，只不过湘菜馆的拓展力度是无法与川菜馆相媲美的，久而久之也就在社会上形成了川菜更受欢迎的深刻印象。当然，不同的菜系都

湖南人相对于四川人、重庆人以外，在广东的人群所占比例更大。家乡菜谁不爱呢？因此在广东省，湘菜馆的数量也比较多。有人说你这不是废话嘛，湖南人可不就爱吃湖南菜嘛，谁的家乡菜谁不爱啊！但是这确实就是广东这边湘

从市场角度来说，川菜当然是更受欢迎的菜系，且不说国内已经形成了川菜无处不在的格局，即便是全球范围内也不乏川菜的足迹，特别是在很多华人相对较多的国家，川菜就是中餐馆的生力军，仅此一点便足以说明川菜在和湘菜的对比

川菜馆多。根据查询相关信息显示，浙江四川菜馆最多。只要在美食街上，到处都能看到麻辣香锅，麻辣小龙虾。还有只要吃辣，就怕辣不怕，这些都是那边的美食。火锅也到处都有，在浙江，找川菜馆一点都不难，手机上一搜，琳琅

川菜馆和湘菜馆哪个多 2016

银川的川菜和湘菜均有很多家。 比较有名的川菜有贵发祥（多家连锁）、川渝人家（全国连锁，进宁北街）、海里捞（湖滨体育场，以前的海底捞，以经营火锅为主）、小竹园（进宁北街）。 湘菜有毛家饭店（开发区新昌路移动一楼）、阿瓦山寨（进宁北街、文萃路）、大食客（民生花园、清河街、西塔）、湘西风情（进宁北街）。 价格其实都差不多，就看你怎么吃了，不过贵发祥和大食客还是相对比较实惠的，小竹园和阿瓦山寨适合三五好友小吃一下。
文化路上,新闻大厦对面 →湘菜馆 幸福街上 →湘菜馆 胜利西街与东风西街之间，和平路以西的郭宅街 →四川999风味 月河路以西胜利西街以北的太平街 →老地方川菜馆
小题1:C小题2:B 试题分析：小题1:①地受信风带和副热带高气压带的影响，形成热带沙漠气候；②地全年受副热带高气压带影响，形成热带沙漠气候；③④两地受西风带和副热带高气压带交替影响，形成地中海气候；⑤地全年受西风带影响，形成温带海洋气候。故选C。小题2:③④⑤三个地点冬季都受西风带影响，气候湿润；而①②两地全年降水较少。故选B。
小题1:A 小题2:C 试题分析：小题1:仔细读图，①～④沿线从我国东部沿海地区延伸到西北内陆地区，经过温带森林带、温带草原带、温带荒漠带,所以A对。①～②沿线所属地区，地势低平，气候雨热同期，多外流河，B错。②位于交通枢纽处，为河南的郑州，②～③沿线只跨越我国中部和西部2个经济地带，其高新技术产业不发达，C错。③～④沿线经过我国的西北内陆地区，制约农业发展的主要自然条件是水分，D错。小题2:从经纬度位置看，⑤～⑥铁路位于我国的青藏高原，海拔高，空气稀薄，大气对太阳辐射的削弱作用小，太阳能资源丰富，沿线的车站，使用的新能源最可能是太阳能。大难选C。
从市场角度来说，川菜当然是更受欢迎的菜系，且不说国内已经形成了川菜无处不在的格局，即便是全球范围内也不乏川菜的足迹，特别是在很多华人相对较多的国家，川菜就是中餐馆的生力军，仅此一点便足以说明川菜在和湘菜的对比中还是遥遥领先的。其实川菜和湘菜对于消费者来说都是需要勇气才能逐渐喜欢的，川菜的麻辣和湘菜的香辣，都是对味蕾承受能力的考验，如果是土生土长的广东人，恐怕对两个菜系都难言喜欢。 考虑到湘菜在近些年也逐渐加大了市场拓展的力度，很多美食爱好者也开始从不同的角度对比两者之间的差异，单纯从口味的角度来看，湘菜是辣中透香的感觉，而川菜则是味蕾被麻醉以后也就感觉不到辣，这也是从普通人的角度对两个菜系的直观评价，而个人喜好为标准的话，相信喜欢湘菜的食客不在少数，只不过湘菜馆的拓展力度是无法与川菜馆相媲美的，久而久之也就在社会上形成了川菜更受欢迎的深刻印象。 当然，不同的菜系都是各有特色的，但个人感觉单纯从美食享受的角度来说湘菜毫不逊色于川菜，关键是湘菜是靠烹饪技术和食材得到认可，而川菜则是靠无数的调味料让人感觉味道出众，比如花椒、辣椒、麻椒以及火锅底料在内的各种佐料，都是川菜能够让人觉得正宗的核心要素，至于食材方面，其实川菜并没有太多的过人之处，这方面来说湘菜还是占有一定优势的。 通过市场规模、口感以及个人喜好的对比分析，不难发现湘菜和川菜其实各有优劣，但仅从受欢迎程度来说川菜是当之无愧的菜系之王，关键是即便不在四川也能够很方便的吃到正宗的菜品，而湘菜在离开湖南以后，则很少能够在外地找到正宗的湘菜，或许这也是无法像川菜一样备受青睐的原因所在。
湘菜和川菜有以下区别： 1、用辣椒的种类区别虽然都有辣味，但是川菜中的辣大多来自辣椒粉、红油辣椒、泡辣椒、胡辣壳（干红辣椒经过油炒后制成的）等，最常见的就是水煮系列的菜品，比如水煮鱼、水煮肉片、毛血旺等，除此之外就是火锅呀，小面这类的。而湘菜中的辣则是来自于新鲜辣椒或者自制的剁椒，不过有时也会用辣椒粉，但是很少。比如湖南最为出名的就是剁椒鱼头。 剁椒鱼头（湘菜） 2、 辣椒用法的区别川菜用的辣椒都会有油，而湘菜用的辣椒基本上没有油。主流口味：在味道上，川菜的味道更多种，古来便有一菜一格，百菜百味的说法。发展到现在，川菜成为了普及度最广的菜系，在味道上也逐渐的有了更大的改变，更多的适合大部分人的口味，而口味也逐渐不再像最传统的川菜那般重口。虽说如此，但口味因人而异，对于这两种菜系的喜好，还得看个人。 3、湘菜口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。 辣子鸡（川菜） 麻婆豆腐（川菜） 另外，湖南人比四川人吃得更辣，四川人比较吃麻和辣，但是四川人只是有点辣就可以了，如果非常的辣就不行了，湖南人不吃麻，只吃辣，越辣越好，最后是铁山椒和朝天椒，只有这两种才能满足湖南人的胃口，而四川人不能吃台太辣的辣，胃受不了，湖南人就不怕，之所以湖南人辣不怕，四川人不怕辣的道理。