时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，

1、选藕；凉拌藕片选择藕很重要，一般要选择九孔藕，这种藕比较脆嫩爽口，凉拌好吃。2、清洗；莲藕要切成薄片以后，不要切得太厚了，焯水的时间就会缩短，藕片能更好地保持清脆清爽的口感。再把切好的藕片放在水中清洗一下

凉拌藕片[1]是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。中文名 凉拌藕片 英文名 salad sliced 主要食材 莲藕，酱油，盐，味精，葱花，姜

做法步骤：第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。第6步、淋入热油。第7步

第一步最先，去市场中选择1根新鲜莲藕，把它清洗削皮后，再把它改刀割成小条形（情况以上图所示，或是将它们切成薄片），装进盆里后，再度将它们放入冷水中清理1-2遍后，再度装进盆里，与此同时，加入适量清水和少量白

1.首先莲藕洗干净去皮。2.将洗净的莲藕切成薄片。3.为了焯莲藕片烧沸水。4.水开了将切好的莲藕片焯至2分钟。5.焯好的藕片放入准备好的凉水中。6.将小葱洗干净。7.香菜洗干净。8.将洗好的小葱和香菜切成末。9.将

1、藕刮皮洗净，切片片备用。2、蒜拍扁切碎，从切粒。3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。4、热锅倒油，放入蒜爆香。5、放入藕片翻炒至8成熟。6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得黏稠。7、快点上盘以免藕片不脆了。

凉菜莲藕怎么做才能脆响爽口又解腻呢?

5.开好的酥皮切成8厘米宽的长条，刷上少许水，4片叠加起来。6.切成1厘米宽的片 7.轻轻的擀开，入豆沙馅。8.做成藕的形状。9.海苔剪成条在藕结处扎一下，入油锅150摄氏度左右炸熟。10.炸好的莲藕酥。

潍县饭菜的传统做法。印象深刻的有几种 一是肉丸子炖白菜，把掺有少许肥肉的猪肉剁碎团成山楂大小的丸子，待锅里的清水沸腾时，把丸子放入清炖一段时间，同时放入葱、姜、八角等作料，然后放进鲜嫩的白菜叶煮烂，起锅时再

做法：️鲜肉肥瘦三七分，搅成肉馅，加入适量生抽、盐、蚝油和香油，加入两勺淀粉顺时针拌匀，多拌一会，肉馅呈现粘稠状态。️莲藕削去皮，泡进清水里，加一勺食盐防止变黑。️取一个大碗，将面粉和

1.削净外皮的莲藕一节，切成均匀薄片。2.小葱几根，切成葱花；大蒜几粒，拍散后 切成蒜末；生姜一块，切成姜末；小米椒几个，切成圈备用。3.锅内烧水，水烧开以后加入白醋5克，白醋能防止莲藕氧化变黑。倒入切好的莲藕

做法：1、莲藕削皮洗净，切片，稍厚一点，不要切很薄的片 2、面粉和淀粉约2:1的比例，加适量的孜然粉和少许盐，熟的白芝麻，混合，加水调成面糊 3、平底锅烧热倒一层油，油温大概6成热，用筷子夹藕片裹上面糊后放入

葱两三根 鸡蛋2个 五花肉沫200g 大蒜5瓣 酱油20ml 料酒20ml 白糖10g 鸡汁5ml 淀粉1 0 g 中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法 步骤1 准备莲藕200g左右，洗净去皮备用 步骤2 切成小块 步骤3 用搅拌机打成莲藕

潍县酥藕的做法

待凉透后，把鸡肉撕碎，与白菜混匀，汤成冻状，非常好吃。这些菜看起来简单，真正做好却不容易，我爱人也用心学过，但就是做不出人家那种味道来。据说老潍县人家中都有十几个腌菜坛子，常年备有腌蒜、腌韭菜、腌胡

所用原料：青萝卜（北方一般都叫白萝卜）、青红辣椒、香菜 制作过程：1、萝卜先去皮，然后切成薄片，然后切成均匀的细丝，丝尽量切得细一点，然后放进清水内浸泡。青红椒也切成细丝也放进清水浸泡。香菜切成段备用。2、把

潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。参考资料来源：百度百科-潍坊朝天锅 参考资料来源：百度百科-诸城辣丝子 参考资料来源：百度百科-

1、葱烧海参 葱烧海参是以大葱和优质的刺参为原料，用红烧的烹调方法制成。成品海参色泽褐红明亮，质地柔韧滑润，大葱色泽金黄，芳香四溢，具有浓郁的葱香味。海参属“海八珍”之一，营养价值较高，被誉为“海中人参”。

十大凉菜 肉丝拌辣皮、海米炝芹菜、芥末鸡、五香熏鱼、八宝辣椒、潍县酥锅、辣油黄瓜皮、靠排骨、五香酱牛肉、炸五香肉。

传统的潍县菜讲究“四四到底”，也就是人们常说的四红四喜，四凉菜、四热菜、四锅烧、四饭菜；四凉菜：每盘一菜，初为芥末鸡、甜酱肉、五香肉、焖藕等，后来又增加了蒸鸡、酥锅、拆骨肉、松花蛋等；四热菜：讲究“参打

潍县辣皮又名拌辣皮是逢年过节、婚宴等宴席上的必备菜，五彩缤纷酸辣，是山东临朐的传统名吃起源于民国时代。潍坊传统名吃，位列潍坊凉菜四大当家花旦，入选到山东最想品尝的100种美食。特色在于荤素搭配、色泽艳丽、酱香浓郁

老潍县凉菜?

1.糯米、红豆提前泡2小时以上。莲藕洗干净去皮，切下顶部一小段（这里添加红豆是让藕入红豆的香甜味道，又有糯米的香糯）2.将糯米 红豆拿筷子塞到莲藕的洞洞里。。塞的时候可以用筷子辅助（前面泡的糯米要沥干水比较好塞

1，藕选比较粗壮较直挺的会比较好填塞糯米。2、如果没有桂花，可以用桂花糖浆3、甜度会因人而异，最后可以看个人口味调整糖的分量4、藕节小帽子要多插牙签，固定稳妥一些，因为糯米会涨开，把帽子顶掉5、关于藕的孔，也

用大火煮开小火慢炖半小时，拿出莲藕放凉后切成薄片即可。三、莲藕还可以和青椒一起炒着吃 莲藕的吃法是非常多的，而且都是一些家常菜系，比如用青椒炒藕片，口感脆脆的特别好吃。首先准备两根红绿辣椒，并且切成丝备用，

藕放入，翻炒均匀。7 移入砂煲，放葱结,姜焖30分钟。8 撒上葱花即可。

1.将莲藕前段约3公分处切断，再把圆糯米填入莲藕孔洞中约8分满，再以杆面棍敲打封口备用。2.将作法1的莲藕放入水中煮约4小时，再焖4小时后取出，切0.5～1公分厚，放入适中的容器内，加入冰糖、桂花，蒸40～50分钟直到

加调料：将焯好水的藕片倒入锅中，加入适量的白糖、白醋和生抽，快速翻炒均匀，让藕片充分吸收糖醋汁。焖煮：加入适量的水（没过藕片即可），盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让藕片更加入味。勾芡：待藕片煮至软烂，汤汁

糖焖莲藕的做法

我们首先可以让一些莲藕切成小段，然后加点点红糖放在锅里面炖两个小时到三个小时左右，这样的话吃起来就特别的可口，特别的美味。
先将莲藕洗净，切成三分厚片块，放入锅中加入清水、苏打粉同煮，20分钟后，取出沥去水分。余下的清水与沙糖同放火锅中，加入莲藕，用中火煮成糖胶状，然后原锅取出高炉火置于一角，隔天后，再用中火煮10分钟，捞出降温，用电扇吹干， 直至表面结糖霜。
中国一般划分为七大地区： 1、华中地区包括湖北省、河南省、湖南省。 2、华北地区包括山西省、河北省、北京市、天津市、内蒙古自治区。 3、华东地区包括浙江省、安徽省、上海市、江西省、山东省、江苏省、福建省、台湾省。 4、华南地区包括广西壮族自治区、广东省、海南省、香港特别行政区、澳门特别行政区。 5、西北地区包括青海省、宁夏回族自治区、陕西省、甘肃省、新疆维吾尔自治区。 6、东北地区包括吉林省、黑龙江省、辽宁省。 7、西南地区包括贵州省、云南省、重庆市、四川省、西藏自治区。 扩展资料 中国四大经济分区 1、东北地区：包括吉林省、辽宁省、黑龙江省、内蒙古自治区东部的通辽市、赤峰市、呼伦贝尔市、兴安盟、锡林郭勒盟。 2、中部地区：包括湖北省、湖南省、山西省、河南省、江西省、安徽省。 3、东部地区：包括河北省、山东省、福建省、广东省、北京市、天津市、上海市、江苏省、浙江省、海南省。 4、西部地区：包括广西壮族自治区、贵州省、重庆市、青海省、四川省、云南省、陕西省、宁夏回族自治区、甘肃省、内蒙古自治区西部、新疆维吾尔自治区、西藏自治区。 参考资料来源：百度百科—中国地理区划
你了解省份的简称吗
潍坊正宗酥藕做法 原料：藕5斤 鱼3斤 海带2斤 醋3.5斤 酱油半斤 红糖1斤 白糖半斤 香油1两 花生油3两 姜 海米 花椒 八角 味精 适量 做法：1.熬汁 醋 酱油 红糖 白糖一起倒入锅内，开锅后待用 2.热油 炒锅内倒入花生油，加入八角 花椒，油热后，把八角，花椒 捞出待用 3 摆锅 高压锅内摆入 一层藕 一层鱼 一层海带 然后均匀撒入海米 姜丝，再顺序摆入藕 鱼 海带 。。。。。原料摆好后倒入熬好的 汁和油 4 开火 大火开锅后，小火20分钟 5 调味 加入适量香油 味精 备注 家庭自己做着吃 可根据比例适当调配
潍坊正宗酥藕做法 原料：藕5斤 鱼3斤 海带2斤 醋3.5斤 酱油半斤 红糖1斤 白糖半斤 香油1两 花生油3两 姜 海米 花椒 八角 味精 适量 做法：1.熬汁 醋 酱油 红糖 白糖一起倒入锅内，开锅后待用 2.热油 炒锅内倒入花生油，加入八角 花椒，油热后，把八角，花椒 捞出待用 3 摆锅 高压锅内摆入 一层藕 一层鱼 一层海带 然后均匀撒入海米 姜丝，再顺序摆入藕 鱼 海带 。。。。。原料摆好后倒入熬好的 汁和油 4 开火 大火开锅后，小火20分钟 5 调味 加入适量香油 味精 备注 家庭自己做着吃 可根据比例适当调配