1 1. 小黄鱼先处理干净用少许盐稍腌备用。2 2. 姜蒜切末、青红椒切碎备用。3 3. 蒜梗斜切段，葱切丝、香菜少许洗净备用。4 4. 腌过的小黄鱼拍上少许干淀粉。5 5. 锅里放油将拍过干粉的黄鱼煎至两面金黄。6 6

先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟，出来的就是

香菇和木耳先泡发，香菇一定要洗干净再泡发，因为泡发的后的水还有用处的。😃土豆切滚刀块。土豆放入油锅炸，小火炸熟，大火上色，可以不用炸的特别熟，因为还要炖的。炸土豆的同时豆角掰成段，不要太短。豆角下

羊肉胡萝卜小锅仔步骤1 羊肉块入冷水锅中，待水开后捞出羊肉块 步骤2 羊肉胡萝卜小锅仔的做法大全 羊肉飞水的过程中将蒜切粒，葱姜切片，青蒜切段，干红椒和红椒切段 步骤3 锅入油，炒香葱姜蒜和桂皮、八角、干椒

锅仔的做法

操作步骤如下：1、羊蝎子用水冲洗干净，锅中坐足量热水烧热后，羊蝎子焯水去除血沫和杂质，焯好水的羊蝎子用筷子夹出放入大碗。2、倒入适量油，辣椒（不能吃辣椒的可以不放），加入花椒爆出香味。3、将焯好水的羊蝎子

步骤 1 羊蝎子提前浸泡去除血水，砂锅炖煮1.5个小时。步骤 2 锅底铺上豆芽、莲藕、红枣、桂圆、生姜 步骤 3 捞出羊蝎子、加上炖羊蝎子鲜汤。步骤 4 大火继续炖煮5分钟即可食用，家里买的日本SURE多功能烤炉这会儿就超级

羊蝎子用清水泡大约1小时。中间换四次水。用之前在清洗两遍。最后放入锅子里加满水。请点击输入图片描述 煮至沸腾，保持微沸约5分钟。请点击输入图片描述 捞出羊蝎子，用温水洗净备用。煮羊蝎子的水用细目筛网过滤出来备用

3、用酒精锅盛入羊蝎子（带少许油汤），撒上香菜3根即可。

羊蝎子锅仔的做法大全

做法:1.蒸熟板鸭:板鸭切成块,年糕切成小厚块,姜切片,菇花洗净。然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟。2.把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里,摆上姜片,淋上料酒。烧开一锅水,把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。3.锅仔板鸭:在锅

1、腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;2、切成小块，准备些姜片；3、将鸭腿和姜片放入电饭煲中，4、按下电饭煲上炖煮的功能键；5、三、四分钟时用锅铲翻炒一下；6、将鸭腿的油份微微煸炒出了

1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7 厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水;2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁;3.将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1

具体 做法如下！1、板鸭切块，焯水备用。2、莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。3、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅。

≮美食做法≯ 1、将发好的蹄筋（也可以用水发肉皮）、大白菜心以及切成方块的猪肝、切成片的猪肝、切成片的猪腰，分别用开水焯过，再捞起控水。2、鸡肉切块；猪肚切条；火腿、熟笋、蛋糕、香菇均切片；鲜虾洗干净，备用。

1.板鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。2.然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟，把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。3.烧开一锅水，把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。4.在锅仔里注

板鸭锅仔的做法大全

做法 1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。3.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，

5、洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可。6、电火接通电源，锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸；7、接着就可以把食材放

·简 介：操作方法：1、牛肚用开水焯后刮去黑膜。2、牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。3、锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。4、将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。5、将牛肚和牛肠切成适

操 作:1、牛杂入冷水锅内焯水，捞出后沥干水分切成片，白萝卜削去皮切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的骨牌片；干椒切段，姜切片，葱挽结。2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香后，加入牛杂煸至起白点

做法：1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用

锅仔牛杂的做法大全

比较著名的有干锅包菜，干锅肥肠，干锅土豆片，干锅鸡，干锅鸭，干锅牛肉等等，可以说一般的食材都是可以使用干锅的技法来烹调的，当然干锅的菜品很多，会做才是有口福，这里推荐两道我们经常会吃到的干锅美味，分别是干锅肥肠

干锅土豆片，干锅排骨，干锅莲藕，干锅鸡，干锅香辣虾；把材料洗干净腌制两小时，然后锅里面放油，放入花椒葱姜蒜，然后爆炒，然后把排骨放进去，接着放入豆瓣酱，然后再放入盐料酒生抽翻炒均匀，盖上盖子，焖到汤汁基本收干

干过土豆片，干过娃娃菜，干锅牛蛙，干锅鸡块，干锅腐竹这些家里都能做的

诸如：春季的锅仔萝卜丝鲫鱼，锅仔清瓜银雪鱼；夏季的锅仔凉瓜排骨，锅仔粉丝节瓜；秋季的锅仔辣酒田螺，锅仔红枣牛骨髓；冬季的锅仔枝竹羊楠、狗肉、锅仔滋补牛鞭等等，太多了，举不胜举。总之一句话，凡是鸡鸭鱼肉，菜

锅仔和干锅菜到名字都有什么,适合中小型饭店的

猪血豆腐锅仔做法 主料 豆腐 2块 猪血 1块 辅料 油 适量 盐 适量 姜丝 适量 鸡精 适量 大蒜 5根 步骤 1.将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里 2.大蒜五六根，切成段 3.姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。

葱4颗，盐0.05克，姜一个，料酒0.05克 步骤 肉末加盐，葱，姜，料酒 2.肉末做成肉圆，小青菜洗净，豆腐半盒 3.锅内烧水，煮开后，加入肉圆，葱，姜 4.撇去泡沫，加料酒，豆腐，加盖煮7~8分钟 5.加小青菜 6.小

干锅千叶豆腐的做法 1 五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。2 把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。3 炒锅倒油爆香葱姜蒜。4 倒入熟五花肉翻炒片刻。5 然后加入郫县豆瓣酱翻炒。6 炒至出香味，倒入千叶豆腐。7 继续炒至豆腐上色。

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豆腐锅仔做法大全家常

主料： 豆腐(北)火腿豌豆尖竹笋 配料： 鸡肉葱白姜 调料： 酱油味精盐香油 　　豆腐锅仔属于家常菜菜谱，主要原料是豆腐、竹笋、火腿、豌豆尖、海米，工艺是煮，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 　　豆腐锅仔的原料：豆腐、鸡蛋、猪肉 　　豆腐锅仔的配料：鸡肉、口蘑、葱、老姜、酱油、香油、盐、味精 　　豆腐锅仔的做法： 　　1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。 　　 　　2、再排上豆腐、海米、大葱白，甜椒丝放了进去。 　　 　　3、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。 　　 　　4、加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。 　　 　　5、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。煮的过程中轻轻搅动一、两次。

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四季春、四季和、大雅轩、兰亭序、暖春里
牛杂锅仔的做法 汤底料： 八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老 抽、白糖、白酒、味精适量。 2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。 步骤： 1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水； 2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可； 鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150 克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 做法： 1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。
食材准备：牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克、牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克、生姜1块、红葱头20克、枸杞子5克、酱油3汤匙、陈醋3汤匙、香油少许、盐4克、清水适量。 注：配菜食材完全可以按照自己喜好和口味来搭配。 步骤—— 1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净； 2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净； 3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片； 4、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用； 5、洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可，亲们若喜欢吃年糕或淮山什么的，可以尽情添加； 6、锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸； 7、接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮； 8、蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材； 9、汤底随时添加，骨头汤或袋装的火锅底料，我家喜欢清汤做火锅，因为不能吃辣，清汤火锅按自己喜好调配蘸料，每个人吃的味道都有所不同； 10、成品。
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案

锅仔羊蝎子怎么做最好吃 材料 羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱，姜，红辣椒若干，盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片 做法 1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水 2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片 3.水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开 4.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤 5.洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要 6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂 7.把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内 8.放入小辣椒和姜片葱段 9.烹入料酒去腥 10.加入生抽、老抽翻炒上色 11.添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时 12.用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅
1准备好羊蝎子1000克、1小把香菜、生姜1小块、花椒5克、小茴香5克、孜然粒5克、良姜1小块、草果1个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒4个、白胡椒粒3克，红枣6颗 2 羊蝎子洗净放入Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置MijiCube4便携式辐热炉上。 3 逆时针旋转开关至双圈档位，听到“嗒”的响声立即放开旋钮，选择双圈档位烧开羊蝎子。 4 烧开后，取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。 5 将Miji28cm瓷釉全能炒锅放置MijiCube4便携式辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油烧至5成热，放入除干辣椒和红枣外所有香料。 6 煸炒出香味。 7 放入汆烫过的羊蝎子。 8 翻炒羊蝎子3分钟左右，羊蝎子炒出香味。 9 倒入没过于羊蝎子的开水。 10 放入干辣椒和红枣。 11 保持双圈档位，烧开羊蝎子，撇去浮沫。 12 往Miji28cm瓷釉全能炒锅中加入2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽。 13 盖上锅盖，调至4档位，炖煮90分钟。 14 炖煮好的羊蝎子锅中，加入半勺食盐。 15 加入香菜后就可以开始涮火锅了！ 16 涮火锅了，先吃肉骨头，羊肉肉质酥烂入味，鲜香无比，锅中的汤汁可以涮自己喜爱的食物，羊肉片、白菜、老豆腐、粉条、菌菇类等，温度可以轻松灵活掌握自己想要的火侯，美美享受御寒滋补的羊蝎子火锅！