本篇文章给大家谈谈介绍川菜的作文600字，以及川菜作文500字对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
说明文作文600字
在日常学习、工作抑或是生活中，大家都经常看到作文的身影吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。你知道作文怎样写才规范吗？以下是我收集整理的说明文作文600字3篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
说明文作文600字 篇1
中国的传统文化有很多，比如春节、国画、书法、茶、丝绸等。其中我最喜欢的是中国菜文化，因为生活中我们人类最少不了的就是吃，没有吃的就会饿。中国菜分为“八大菜系”，现在我就来简单地介绍一下这些菜系，看看它们是怎样排列的。
一号菜：鲁菜
鲁菜是山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大的菜系。以孔府为龙头。山东菜系对其他菜系有重要的影响，因此是八大菜系之首。
二号菜：川菜
川菜是四川菜系，以成都菜为代表。四川菜各地风味比较统一，在我国大部分地区都有菜馆，是比较大众的消费餐馆。川菜是最有特色的'，主要特点是麻辣，我从来不敢吃。川菜也是民间最大的一种菜系。
三号菜：苏菜
苏菜是江苏菜系，由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系，今天的国宴仍以苏菜为主。
四号菜：粤菜
粤菜是广东菜系，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地方都有粤菜馆，在国内海外影响很大。粤菜是国内民间第二大菜系。
五号菜：闽菜
闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系，以闽东和闽南风味为代表，妈妈说沙县小吃就属于闽菜。
六号菜：浙菜
浙菜是我们浙江省的菜系，以杭州菜为代表，主要以海鲜为特色菜。
七号菜：湘菜
湘菜是我妈妈家乡湖南的菜系，以长沙菜为代表，也是很辣的，不过不像川菜有麻的感觉。与川菜一样，在我国很多地方都有湘菜馆，它是民间第三大菜系。
八号菜：徽菜
徽菜是安徽菜系，包括皖南、沿江、沿淮三种风味，以皖南风味为代表。
我们的中国菜除了这八大菜系，还有其他的菜，比如京菜、豫菜、鄂菜和沪菜等。中国菜的烧法更多，有炒、炸、熘……你看，我们的菜文化非常丰富吧！
【点评】这篇说明文，全文分类介绍了鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜等菜系，让读者明白了“我们的菜文化非常丰富”的原因。说明顺序条理清晰，运用多种说明方法，说明语言平实准确。
说明文作文600字 篇2
泡沫塑料的优点可多了。
它最大的优点是既能隔热、隔音，又能保温。
因为泡沫塑料不传热，所以贮存食物和药品的冷库、冷藏车很需要它。
泡沫塑料能隔音。广播电台、剧场、电话室、会议室等地方都需要它。这些地方用上泡沫塑料，外面声音不容易传进来，能保持室内安静。
卫星通讯、原子能研究和医学上都需要能耐超高温的隔热材料，泡沫塑料就很合适。另外，人们还用泡沫塑料代替棉花做褥子、棉衣、手套、帽子、鞋垫等。因为它能保温，最近，人们还研究用泡沫塑料做宇宙飞行服。
塑料很轻。打个比方，热水瓶口的软木塞是很轻的，可是泡沫塑料塞子比软木塞还要轻。10个泡沫塑料塞子加起来，和1个软木塞的重量差不多。泡沫塑料的弹性也很好。如果把40吨重的东西平均压在1立方米的泡沫塑料上，它的体积会缩小1/3;你把压在它上面的东西拿掉，它几乎又能恢复到原来的样子。泡沫塑料有这么多优点，小气泡可起了不少作用哩。人们发现了这个秘密，就用同样的原理，不同的工艺，做成各种各样的泡沫材料。比如在橡胶里加入一种发泡剂，就可以做成泡沫橡胶。用泡沫橡胶做成的救生艇可轻了。泡抹橡胶还可以做家具等东西。人们还把一些金属熔化了，然后在里面加入发泡剂，它们就在熔化了的金属里产生很多很多小气泡，再使它立刻冷却，就成了又轻又硬又结实的泡沫金属了。这种泡沫金属不但轻、硬，而且可以锯，可以刨,可以钻孔，可以放到车床上去制成各种形状的产品，还可以制造飞机、汽艇、船等。
说明文作文600字 篇3
“太棒了！耶耶！” 我高兴地喊着。原来，我家来了一位贵宾——我最爱的草莓。草莓被光荣地评为“水果女王”，因此，草莓是我生活中的“必备品”。
为什么说草莓是我的“必备品”呢？因为它不仅成熟早，可以比其它水果率先上市，而且新鲜美味，酸味不大，甜味清淡，营养价值高，还不会伤到肠胃。
草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，表面疙疙瘩瘩，还嵌着一颗颗小种子，乍一看，仿佛一粒粒的芝麻粘在上面，有趣极了！草莓含有丰富的维生素C， 此外还含胡萝卜素、多种维生素、葡萄糖、蛋白质、铁、钙等，有一种十分特殊的水果芳香。所以有人又叫它“美容果”，拿起一个放到口中，轻轻嚼动，那粉色的 汁液伴随着鲜嫩的果肉在嘴里有一种甜滋滋、酸溜溜、凉爽爽的美妙感觉。
草莓品种繁多，原产于南美洲。它一共有20xx多个种类，有洋莓、树莓、地莓、红莓、藤莓等，草莓属于蔷薇科多年生草本植物，喜欢温暖开据，不耐寒冷。
每当爸爸妈妈买回草莓时，我都要亲手把草莓“绿色的小帽子”摘下来，如果叶子是水灵灵的、鲜绿色的，那么草莓一定是很健康的，可以放心大胆地吃。吃 草莓有很多种好方法，有的时家长说的，有的可是自己发明，比如：把草莓切成一片一片的，放在盘子里，均匀地洒上一些白糖，这样，即使再酸的草莓也变得甜甜 的。还有，可以把草莓、葡萄、梨放在一起，挤一点沙拉酱，就做成了一盘美味可口的水果沙拉了。
之所以说草莓是“美容果”，还有一个原因：把草莓均匀地切好，敷在脸上，大约15分钟，再用草莓汁洗一下脸，最后用毛巾擦净，一套美容过程就结束了。
草莓不但被称为“水果女王”，还有“红宝石”、“钻石富豪”、“香香公主”等雅称。总之，我觉得草莓是最有魅力、最特别、最好吃的水果。
我最喜欢吃的菜鱼香肉丝怎么写作文
1. 写一篇关于我最喜欢的菜鱼香肉丝的日记200字
鱼香肉丝是一道常见川菜。
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。
此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。
鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。
此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。 此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。
成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。 相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。
有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的？”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。
而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。 后来这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。
如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。
2. 日记《我最喜欢的菜——鱼香肉丝》500字
我最喜欢的一道菜是鱼香肉丝。
鱼香肉丝是我们这儿著名的风味小吃。 鱼香肉丝的味道好，看相也不错。
一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。 鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。
青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，让后倒在盘子里，再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。
吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。
有一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。
大家听我说的是不是口水直流了，馋了就赶紧来我们这里吃鱼香肉丝吧。
3. 写一篇关于我最喜欢的菜鱼香肉丝的日记200字
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。
相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的？”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。 后来这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。
4. 我喜欢的一种美食鱼香肉丝作文600
传统美食──饺子说起饺子，可以说大家是再熟悉不过了。
在我们中国，每当逢年过节，迎亲待友，总会包饺子。饺子滑润可口，味道鲜美，寓意深刻。
每年除夕之夜，在我国北方家家户户都会围坐在一起包饺子。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。”
这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。饺子由来已久，始于东汉末年。
“医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，很多人染上风寒。张仲景顿生怜悯之心，于是便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，用羊肉、辣椒和袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃。
人们从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。为了感谢张仲景的善良、无私。
每年的冬至和除夕，人们都要吃饺子。渐渐地，吃饺子就成了我们中国人的一种习俗。
在不同的时期，饺子的叫法也各不相同。东汉末年称饺子为“娇耳”。
唐代却称之为“汤中牢丸”；元代称为“时岁角”；明末称为“粉角”；清朝又称为“扁食”……随着历史的发展，饺子渐渐开始变得名目繁多。如广东的澄粉虾饺、上海锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺、东北的老边饺子。
四川的钏水饺等，都各有特色，受人欢迎。饺子不仅好吃，而且做法独特、简单。
首先需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮。然后将一些菜或肉剁碎，用油盐酱醋等佐料调成馅。
再用面皮把馅包起来，用手把面皮一点点儿捏紧，这样一个漂亮的饺子就做好了。这些包好的饺子也是形状各异，蕴含深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富遍地，金银满屋；麦穗形的象征着新的一年会五谷丰登……看来，这小小的饺子里也饱含着人们对美好生活的向往！饺子可不仅仅是中国人的专利哦！外国的饺子也别有一番风味。
如俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，除此之外他们还会在饺子馅中添加一些辣椒末，而且包的个头很大。最特别的是他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。
不过，对俄国人来说，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。其他诸如匈牙利饺子、意大利饺子、朝鲜饺子等，也都很有特色，别具一格。
看到这里，你一定很馋了吧！那就让我们一起动手，做一份香喷喷的饺子吧。
5. 我最喜欢的一道菜作文怎么写
我最喜欢的一道菜 要说起我最喜欢的一道菜，那是五花八门非常多，有红烧肉、蛋炒饭、红烧鱼……但是我最喜欢吃的是鱼香肉丝。
说起我最喜欢吃的鱼香肉丝，它也是许多人的最爱，鱼香肉丝之所以能打败尖椒土豆丝、糖醋里脊、红烧肉等等家常菜群雄，独占鳌头，成为家常菜冠军，有几个要素，那就是它价廉物美，而且有荤有素，最重要的一点就是他色香味俱佳，最有趣的是在没有鱼的时候，可以享受到鱼肉的美味。鱼香肉丝的做法并不是非常复杂。
先要准备一些主要材料：猪瘦肉、豆腐干、笋。先把以上材料全都切成丝。
然后，把肉丝下锅翻炒，肉丝炒散即可。接着放下一些用来烧红烧鱼的调味料和辣椒。
最后，放下豆腐丝和笋丝，使劲翻炒，直到闻到香味就可以出锅了。 吃鱼香肉丝，对于我来说是一种享受。
夹一些放进嘴里，嚼一口，肉油而不腻，笋脆而不硬。嚼第二口，一股酸酸甜甜和辣味的味道就冒了出来，这让你忍不住嚼第三口第四口。
嚼着嚼着，有一股淡淡的鱼肉味儿在嘴里油然而生，简直就是人间美味。 这就是我的最爱——鱼香肉丝。
在广式腊肠饭里，美味的腊肠再配上香喷喷的米饭简直就是天下第一的人间美味。甚至于每次吃饭前都要看看是不是广式腊肠饭。
即使不是，也要用微波炉热上几根腊肠。正统腊味饭的做法是一人一盅，把生米放到盅里头，再加水去蒸出来的饭，然后在饭快收干水分的时候，把各种腊味放到上面再继续去蒸。
但现在人口多的家庭，可以把腊味先蒸好，切碎后拌在米饭里，淋上酱汁，会方便许多。我最喜欢的一道菜 广式腊肠特有的”广式卤味”，混合了香米的香味， 再加入排骨酱就能更好的表现这种浓郁的味道。
如果经常吃广式的烧鸭饭，双拼饭，乳猪饭，一定对这种广式卤味别有体会。 我家的冰箱里总是有腊肉和腊肠，这些东东耐放又提味。
腊肉切片、腊肠切丁，土豆、胡萝卜切丁。其实要有碗豆就更好了，把腊肉、腊肠用油炒后，加土豆、胡萝卜、碗豆、鸡精、酱油和少许盐放入锅中，加大量的水煮到七成熟起锅，放入事先洗好米的电饭锅里和米一起搅拌均，然后盖上盖子，把开关按下去就可以舒舒服服的看电视了。
当米饭和腊肠混合的香味开始在屋里飘散时，我知道，幸福的时刻已经来临…… 广式腊肠饭是奇妙的配合，大米与肉类的完美组合，使我从此爱上大米的味道。
6. 我爱吃的一道菜一年级作文怎么写
我最喜欢的一道菜 要说起我最喜欢的一道菜，那是五花八门非常多，有红烧肉、蛋炒饭、红烧鱼……但是我最喜欢吃的是鱼香肉丝. 说起我最喜欢吃的鱼香肉丝，它也是许多人的最爱，鱼香肉丝之所以能打败尖椒土豆丝、糖醋里脊、红烧肉等等家常菜群雄，独占鳌头，成为家常菜冠军，有几个要素，那就是它价廉物美，而且有荤有素，最重要的一点就是他色香味俱佳，最有趣的是在没有鱼的时候，可以享受到鱼肉的美味.鱼香肉丝的做法并不是非常复杂.先要准备一些主要材料：猪瘦肉、豆腐干、笋.先把以上材料全都切成丝.然后，把肉丝下锅翻炒，肉丝炒散即可.接着放下一些用来烧红烧鱼的调味料和辣椒.最后，放下豆腐丝和笋丝，使劲翻炒，直到闻到香味就可以出锅了. 吃鱼香肉丝，对于我来说是一种享受.夹一些放进嘴里，嚼一口，肉油而不腻，笋脆而不硬.嚼第二口，一股酸酸甜甜和辣味的味道就冒了出来，这让你忍不住嚼第三口第四口.嚼着嚼着，有一股淡淡的鱼肉味儿在嘴里油然而生，简直就是人间美味. 这就是我的最爱——鱼香肉丝. 在广式腊肠饭里，美味的腊肠再配上香喷喷的米饭简直就是天下第一的人间美味.甚至于每次吃饭前都要看看是不是广式腊肠饭.即使不是，也要用微波炉热上几根腊肠.正统腊味饭的做法是一人一盅，把生米放到盅里头，再加水去蒸出来的饭，然后在饭快收干水分的时候，把各种腊味放到上面再继续去蒸.但现在人口多的家庭，可以把腊味先蒸好，切碎后拌在米饭里，淋上酱汁，会方便许多.我最喜欢的一道菜 广式腊肠特有的”广式卤味”，混合了香米的香味， 再加入排骨酱就能更好的表现这种浓郁的味道.如果经常吃广式的烧鸭饭，双拼饭，乳猪饭，一定对这种广式卤味别有体会. 我家的冰箱里总是有腊肉和腊肠，这些东东耐放又提味.腊肉切片、腊肠切丁，土豆、胡萝卜切丁.其实要有碗豆就更好了，把腊肉、腊肠用油炒后，加土豆、胡萝卜、碗豆、鸡精、酱油和少许盐放入锅中，加大量的水煮到七成熟起锅，放入事先洗好米的电饭锅里和米一起搅拌均，然后盖上盖子，把开关按下去就可以舒舒服服的看电视了.当米饭和腊肠混合的香味开始在屋里飘散时，我知道，幸福的时刻已经来临…… 广式腊肠饭是奇妙的配合，大米与肉类的完美组合，使我从此爱上大米的味道。
7. 二年级作文,我最喜欢吃的一道菜30
要说起我最喜欢的一道菜，那是五花八门非常多，有红烧肉、蛋炒饭、红烧鱼……但是我最喜欢吃的是鱼香肉丝。
说起我最喜欢吃的鱼香肉丝，它也是许多人的最爱，鱼香肉丝之所以能打败尖椒土豆丝、糖醋里脊、红烧肉等等家常菜群雄，独占鳌头，成为家常菜冠军，有几个要素，那就是它价廉物美，而且有荤有素，最重要的一点就是他色香味俱佳，最有趣的是在没有鱼的时候，可以享受到鱼肉的美味。鱼香肉丝的做法并不是非常复杂。
先要准备一些主要材料：猪瘦肉、豆腐干、笋。先把以上材料全都切成丝。
然后，把肉丝下锅翻炒，肉丝炒散即可。接着放下一些用来烧红烧鱼的调味料和辣椒。
最后，放下豆腐丝和笋丝，使劲翻炒，直到闻到香味就可以出锅了。 吃鱼香肉丝，对于我来说是一种享受。
夹一些放进嘴里，嚼一口，肉油而不腻，笋脆而不硬。嚼第二口，一股酸酸甜甜和辣味的味道就冒了出来，这让你忍不住嚼第三口第四口。
嚼着嚼着，有一股淡淡的鱼肉味儿在嘴里油然而生，简直就是人间美味。 这就是我的最爱——鱼香肉丝。
要一篇关于川菜的作文，介绍川菜的历史，特色，故事，和未来发展趋势800字
舌尖上的天府之味---川菜
川菜作为我国四大菜系之首，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
从战国末到南宋末，四川共经历了三次大规模移民。第一次移民是秦灭蜀以后对巴蜀地区的秦国移民以及秦始皇统一中国以后迁六国贵族到四川定居；第二次移民是东汉末动乱里，先是刘焉，后是刘备带领的中原世族进入四川；第三次移民是唐末动乱中，四川接受了大批避难的中原世族。三次移民都有一个共同的特点，移民的高文化水准并把中原地区先进的文化带进四川，因而促进了四川文化的进步和繁荣，而饮食作为文化的一个重要方面，也得到了体现。
川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。
主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。
川菜烹调
川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。川菜烹调有四个特点：一是选料认真、二是刀工精细、三是合理搭配、四是精心烹调。在“炒”的方面有其独到之处。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特点是时间短，火候急，汁水少，口味鲜嫩，合乎营养卫生要求。菜肴烹饪看似简单，实际上包含着高度的科学性、技术性和艺术性，显示出劳动人民的无穷智慧和创造能力。
川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹
之前自己写的不容易，全国就此一篇，记得采纳哦！
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