蒜苔的4种做法 , 蒜苔炒鸡蛋做法大全

一、清蒜苔腌制法 材料：新鲜蒜苔500克、盐适量、醋适量、糖适量、清水适量。步骤：1.将蒜苔洗净，控干水分，放入盆中。2.加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。3.在另一个碗中，加入适量的醋、糖、清水，调制成汁。4

1、将蒜苔折取好，再将它放入水中仔细清洗。2、将鸡蛋打碎，用筷子不停的搅拌。3、这时开始热锅，随后将蒜苔放入，进行大火翻炒。4、这时可以加入适量的食盐、五香粉，将蒜苔不断的翻炒以至于它可以入味。5、随后就可以

【蒜苔鸡蛋饼】所需食材：蒜苔100克、鸡蛋4个、食盐适量。蚝油适量。1. 将蒜苔清洗干净，切成很小很小的小丁，装入到碗中，然后将鸡蛋倒入到蒜苔中，调入适量的食盐和蚝油搅拌成蛋液。2. 起锅烧油，将搅拌好的蒜苔鸡蛋液

2、糖醋蒜苔。原料：蒜苔，盐，米醋，白糖，纯净水。做法：蒜苔切成小段，然后撒上细盐拌匀，放冰箱冷藏腌制1小时，然后捞出洗净攥干水分。锅内加入适量纯净水烧开后，下入米醋，食盐，白糖小火略煮2-3分钟，凉透。蒜苔

一、蒜薹炒肉 蒜苔材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。调味料：(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙。作法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大

1、咸辣蒜苔。原料：蒜苔5千克，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。把蒜苔洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，

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蒜苔的4种做法

鸡蛋、木耳、红萝卜。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、热锅冷油烧开后加入葱姜蒜爆香，加入蒜苔炒到断生。第3步、加入调料，盐，味极鲜，五香粉，鸡精，耗油，一点醋，翻遍均匀后加入炒好的鸡蛋，炒均匀即可。

1：炒菜：用蒜苔炒菜，比如：“蒜苔炒鸡蛋”、“蒜苔炒肉丝”、“蒜苔炒鱿鱼丝”、“蒜苔炒腊肉”是我们常见的经典的家常菜，特别是素菜肉炒，让蒜苔外表裹上一层肉汁，吃起来过瘾又美味。“蒜苔炒腊肉”的做法：先将腊肉

2、蒜苔炒鸡蛋蒜苔炒鸡蛋算是最简单的一道家常菜。准备两个鸡蛋放到碗中打散，把蒜苔切成小段。想要鸡蛋和蒜苔连在一起，可以在锅热之后放油，把蒜苔先放进去翻炒。紧接着倒入鸡蛋，让鸡蛋液充分包裹蒜苔。等到快断生后，

蒜苔炒卤味是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了蒜苔的清香和卤味的醇厚，让人食欲大增。下面是制作这道菜的详细步骤：【材料准备】蒜苔：300克 卤味（可以是卤鸡爪、卤豆腐、卤鸡翅等）：适量 大蒜：几瓣 生姜：一小块

原料：蒜苔、胡萝卜、油、盐、酱油、十三香、鸡精。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、蒜苔切断，洗净。第3步、胡萝卜切粗丝。第4步、油锅加热，放入十三香，第5步、加入洗净的蒜苔翻炒 第6步、倒入少量酱油，继续翻

【蒜薹炒鸡蛋】【食材】：蒜薹6根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、干辣椒2个。【做法】：1、准备所需食材，将蒜薹前尾部分择掉，然后清洗干净，切碎备用，而胡萝卜也清洗干净，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以

蒜苔炒什么好吃家常菜

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤 1 一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g 2 蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒 3 切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先

1、准备所需食材，将蒜薹前尾部分择掉，然后清洗干净，切碎备用，而胡萝卜也清洗干净，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以不放；2、将鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许胡椒粉去除腥味，加少许盐增加底味，

1.切好的蒜薹备用 2.两个鸡蛋 3.锅里放油，油热后加入一点葱丁，孩子不太喜欢吃葱，所以只放一点点丁，出味就好 4.把鸡蛋加入 5.另外一个鸡蛋也加入 6.之后加入适量的胡椒粉和盐 7.翻炒2分钟即可 8.加入适量的

第1步、蒜苔洗净切段，放碗备用。第2步、碗里打入两个鸡蛋。第3步、鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。第4步、洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出

1 蒜苔洗净切段备用 2 葱花 3 鸡蛋打散 4 烧油，放入鸡蛋炒熟 5 炒好的鸡蛋备用 6 起油锅放入葱花爆香 7 放入蒜苔快速翻炒 8 放入炒好的鸡蛋 9 放入调料十三香 10 放入盐翻炒 11 放入酱油翻炒 12 加入鸡精翻

蒜苔炒鸡蛋怎么炒

蒜苔炒鸡蛋 材料 蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精 做法 1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。3、平底锅放适量油，中小火加热。4、油热放入蒜苔翻炒。5、放适量盐继续翻炒入味。6、

1.切好的蒜薹备用 2.两个鸡蛋 3.锅里放油，油热后加入一点葱丁，孩子不太喜欢吃葱，所以只放一点点丁，出味就好 4.把鸡蛋加入 5.另外一个鸡蛋也加入 6.之后加入适量的胡椒粉和盐 7.翻炒2分钟即可 8.加入适量的

适量 酱油 做法 1 蒜苔洗净切段备用 2 葱花 3 鸡蛋打散 4 烧油，放入鸡蛋炒熟 5 炒好的鸡蛋备用 6 起油锅放入葱花爆香 7 放入蒜苔快速翻炒 8 放入炒好的鸡蛋 9 放入调料十三香 10 放入盐翻炒 11 放入酱油翻炒

【蒜薹炒鸡蛋】【食材】：蒜薹6根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、干辣椒2个。【做法】：1、准备所需食材，将蒜薹前尾部分择掉，然后清洗干净，切碎备用，而胡萝卜也清洗干净，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以

蒜苔炒鸡蛋的做法

1、蒜苔去掉头，洗净沥水，切成6-7cm小段。2、鸡蛋加盐打散，锅中倒入植物油，大火烧热后倒入蛋液滑炒至九成熟，盛出备用。3、锅中倒入少量油，大火烧热后放入蒜苔，加盐、胡椒粉和少许酱油炒至变色。4、倒入鸡蛋翻炒几

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤 1 一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g 2 蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒 3 切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先

做法步骤：1、准备好洗净的蒜薹和鸡蛋。2、将蒜薹切成段，鸡蛋捣碎打匀。3、把锅烧热，倒入适量食用油。4、将蒜薹放入锅中翻炒，加适量的盐。5、将打好的鸡蛋放入锅中翻炒。6、等鸡蛋成型后出锅即可。三、凉拌手撕

【蒜薹炒鸡蛋】【食材】：蒜薹6根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、干辣椒2个。【做法】：1、准备所需食材，将蒜薹前尾部分择掉，然后清洗干净，切碎备用，而胡萝卜也清洗干净，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以

蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精 做法 1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。3、平底锅放适量油，中小火加热。4、油热放入蒜苔翻炒。5、放适量盐继续翻炒入味。6、把已经搅匀的蛋液倒

第1步、蒜苔洗净切段，放碗备用。第2步、碗里打入两个鸡蛋。第3步、鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。第4步、洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出

1 蒜苔洗净切段备用 2 葱花 3 鸡蛋打散 4 烧油，放入鸡蛋炒熟 5 炒好的鸡蛋备用 6 起油锅放入葱花爆香 7 放入蒜苔快速翻炒 8 放入炒好的鸡蛋 9 放入调料十三香 10 放入盐翻炒 11 放入酱油翻炒 12 加入鸡精翻

蒜苔炒鸡蛋做法大全

处理蒜苔：蒜苔切段后，可以先用开水焯一下，这样可以去除蒜苔的生涩味，同时保持其翠绿色泽。焯水时间不宜过长，以免蒜苔变得过于软烂，失去脆嫩口感。控制火候：炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋迅速凝固，变得老硬。应该

所以我们用鸡蛋炒蒜薹的时候，首先也是姜，蒜苔去焯一遍水，这样蒜薹也是可以去生的。一、首先第一步就是将蒜苔切成小段 。首先我们将蒜薹切成小段，然后放到锅里面放入适量的水，然后再放入一小勺食用盐和几滴油，这样放

食材明细 主料 蒜苔350g 鸡蛋3个 辅料盐3g 蒜香口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤 1 一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g 2 蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒 3 切好的蒜苔

1、蒜台洗净，切段，焯水后过凉水，沥净水份备用。2、胡萝卜洗净擦丝，切葱花。3、鸡蛋打散，加盐和少许水，搅匀。4、热锅热油，下蛋液小火炒。5、炒到鸡蛋微微凝固，盛出备用。6、葱花和胡萝卜丝入热锅热油翻炒。7

蒜苔炒鸡蛋，蒜苔不用焯水。蒜薹中辣素含量高，凉拌需要提前焯水，如果爆炒就不需要焯水。鲜嫩的蒜薹，进行焯烫会破坏掉大量的维生素和鲜嫩的味道。蒜薹，具有丰富的营养价值，还含有人体内所需的各种维生素外，还含辣素，有

第4步、洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出放碗备用。第5步、鸡蛋下锅炒熟，再铲出放碗备用。第6步、锅里放花生油，油热加葱蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。第7步、最后倒

蒜苔不用焯水。食材 主料 2个鸡蛋 配料 适量 油 适量 盐 适量 十三香 适量 酱油 做法 1 蒜苔洗净切段备用 2 葱花 3 鸡蛋打散 4 烧油，放入鸡蛋炒熟 5 炒好的鸡蛋备用 6 起油锅放入葱花爆香 7 放入蒜苔快速翻炒

蒜苔炒鸡蛋蒜苔用焯水吗

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焯出来的蒜苔更加的翠绿，而且焯过水的蒜苔，在炒的时候也会更快入味。炒蒜苔方法如下： 准备材料：蒜苔 200g、老抽 少许、鸡精 少许、蒜 少许、葱 少许、花椒粉 少许。 1、第一步食材准备好，放一旁备用。 2、锅中放油，水和盐，拌匀加热。 3、煮开后放入蒜苔，焯水。 4、锅内放油加热，放入配料爆香。 5、放蒜苔翻炒均匀。 6、加入调料炒匀。 7、盛出，完成。 注意事项： 蒜苔炒断生即可，喜欢吃辣的加点辣椒酱或青椒更下饭。
蒜苔炒鸡蛋是先炒鸡蛋，然后在炒蒜苔。是分开炒。 蒜苔炒鸡蛋的做法： 蒜苔炒鸡蛋 主料：蒜苔250克，鸡蛋2个 。 辅料：盐2克，胡椒粉1克，酱油5克，植物油30克。 制作过程： 1、蒜苔去掉头，洗净沥水，切成6-7cm小段。 2、鸡蛋加盐打散，锅中倒入植物油，大火烧热后倒入蛋液滑炒至九成熟，盛出备用。 3、锅中倒入少量油，大火烧热后放入蒜苔，加盐、胡椒粉和少许酱油炒至变色。 4、倒入鸡蛋翻炒几下，即可出锅。 5、盛入盘里，即可食用。
简单几步教您做出好吃的蒜苔炒鸡蛋
一、蒜苗炒灌肠 食材 潮州灌肠、青蒜、盐、生抽、油。 做法 1、将灌肠切片，蒜苗切成段。 2、起油锅，将灌肠入锅先煎一下，微黄即可。 3、加入切好的蒜苗。 4、将蒜苗和灌肠炒匀，等蒜苗炒至断青，沿锅边溜点清水，加一点盐、生抽调味就行了。 二、蒜苗炒豆干 食材 瘦肉、豆干、蒜头、蒜苗、盐、油、生抽、鸡精。 做法 1、将豆干切条，蒜苗切段待用。 2、起油锅，爆香蒜头，下瘦肉煸炒。 3、瘦肉炒熟煸香后，下豆干炒匀。 4、下蒜苗一起炒至段青。 5、下盐、生抽、鸡精调味就可以出锅了。 三、蒜苗炒豆腐 食材 老豆腐、蒜苗、牛肉肠、油、老干妈辣椒酱、盐。 做法 1、牛肉肠切片，蒜苗切段。 2、锅里下油，将豆腐切片煎至两面黄。 3、盛出备用。 4、锅里另外下油，爆香蒜白。 5、下牛肉肠和老干妈辣椒酱炒匀。 6、最后下蒜叶和豆腐，下少许盐，翻炒均匀出锅。 四、蒜苗炒鸡蛋 食材 蒜苗300g、鸡蛋3个、葱适量、油适量、盐适量。 做法 1、蒜苗洗干净切成小段，葱花切好。 2、鸡蛋打成鸡蛋液。 3、把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。 4、锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。 5、倒入蒜苗翻炒变软。 6、再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。 7、加入适量盐，盛出装盘即可。 五、蒜苗拌金针菇 食材 蒜苗、金针菇、香菜、香葱、盐、美极鲜、太太乐鸡汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、姜汁。 做法 1、金针菇切段，蒜苗切段，香菜香葱洗净备用。 2、盐，美极鲜，太太乐鸡汁，姜汁，白醋，温水，胡椒粉，白糖少许，兑汁搅拌均匀。 3、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉，控干。 4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。 5、装盘，放香葱香菜，滴几滴香油即可。 六、青蒜苗炒羊血 食材 羊血一块、青蒜苗300克、料酒15毫升、油30毫升、味精适量、葱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。 做法 1、先把羊血洗净，切成长方形片状。 2、从热水中淖一下。 3、葱、姜、蒜切碎。 4、青蒜苗洗净，切成3公分长的段。 5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。 6、放入青蒜苗翻炒，放入羊血、料酒、盐翻炒。 7、放入味精调味，即可出锅，盛入盘中，即可享用。 七、蒜苗炒鸡肉 食材 鸡胸肉、蒜苗、葱、姜、干辣椒、黑胡椒粉、淀粉、料酒、盐、生抽、油。 做法 1、将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。 2、把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。 3、炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。 4、放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。 八、蒜苗炒腊肉 食材 蒜苗、腊肉、盐、油、鸡精。 做法 1、洗净蒜苗，将蒜苗掰成段，然后将腊肉洗净切片。 2、锅里加适量的油烧热后，放入腊肉炒香。 3、接着倒入蒜苗里面一起翻炒。 4、加入适量的盐里面翻炒。 5、最后加少量的鸡精里面调味。 6、翻炒均匀了就可以出锅了。 九、蒜苗虾仁 食材 虾仁、蒜苗、花生、生抽、盐、糖、烹调油、胡椒粉。 做法 1、剥好虾仁，加胡椒粉生抽抓均匀腌上，蒜苗切段。 2、炒锅倒油，凉锅凉油下花生，煸炒至花生酥香，出锅拍碎。 3、利用锅里的油，炒散虾仁。 4、下蒜苗翻炒，倒入花生碎，淋生抽拌均匀。 5、加入适量的盐和糖炒均匀出锅即可。 十、蒜苗鱿鱼 食材 鱿鱼、蒜苗、胡萝卜、油、料酒、盐、鸡精。 做法 1、鱿鱼切条状，蒜苗根部拍碎切成段，胡萝卜切丝。 2、锅里烧开水，放入鱿鱼焯，稍卷马上捞起。 3、油热放入蒜白爆香，下胡萝卜翻炒片刻放入鱿鱼，喷上少许料酒，盐继续翻炒。 4、最后放入蒜苗，蒜苗易熟，不可久炒，最后放入鸡精即可。 十一、蒜苗炒胡豆 食材 胡豆、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐。 做法 1、剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟。 2、葱姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒备用。蒜苗从中间剖开，斜刀切段。 3、热锅冷油，油烧后入葱姜蒜花椒干辣椒爆锅出香味。 4、入沥干水分的胡豆翻炒一两分钟。 5、倒入蒜苗，调入适量盐，翻匀后立刻关火。 十二、茶树菇炒蒜苗 食材 茶树菇300克、蒜苗2棵、蒜头2瓣、生姜2片、小米椒1个、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许。 做法 1、茶树菇去根部，洗净备用。 2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝。 3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味。 4、下入茶树菇翻炒，炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀。 5、下入蒜苗梗翻炒几下，再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀。 6、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火，出锅装盘。 十三、蒜苗炒猪血 食材 猪血、蒜苗、植物油、料酒、盐、油。 做法 1、准备好所需食材，猪血切片，蒜苗切段。 2、锅中放油，下入蒜苗的白色部分炒出香味。 3、放入猪血翻炒，加入适量水烧2分钟。 4、放入剩下的蒜苗，翻炒一分钟。 5、加入适量盐和料酒调味，出锅。 十四、蒜苗炒鸡胗 食材 鸡胗500g、蒜苗5根、红椒1个、蒜瓣4个、生姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐1/2小勺、糖1小勺。 做法 1、鸡胗切丁放入适量的盐、料酒腌制一会。 2、蒜苗切断、红辣椒切丝、蒜切片、姜切碎。 3、锅里放油烧热、加入鸡胗翻炒出水份。 4、加入蒜片姜炒香，加入2勺料酒，加入生抽2勺，耗油1勺，老抽半勺，翻炒上色。 5、加入水大火烧开、转中小火10分钟。 6、加入蒜苗、红椒翻炒均匀、烧2分钟。 7、加入少许糖调味，大火收汁即可。
快到5月份了，我们今天介绍的家常菜主角-蒜苔（也叫蒜苗）也是在这个时期采摘的，小编我算比较喜欢吃素蒜苔的人。第一次炒蒜苔说真的，没炒熟，第二次是炒糊，反正这道菜的摸索过程还挺艰辛。算了，说多了都是泪，开始进入正题！ 蒜苗炒肉 准备材料： 主菜：蒜苔一把（大约20~25根，建议洗干净后用刀切，不要用手去掐，要不然手上的味道洗都洗不掉-来自一位强迫症直男的友情提示），肉（猪肉、鸡胸肉都可以，准备多少看你经济实力，一般半斤到一斤就差不多了） 蒜苗 肉 辅料：盐-正常勺半勺即可，鸡精一小勺（不加也可以，看自己口味），生抽半勺，辣椒两个（建议选红椒，不为啥，好看！要不然一锅都是绿的） PS：以上辅料即可，如果你想用姜、大蒜、葱啥的，我还是遵循佛系做菜，你想加也可以。 直男蒜苔炒肉操作步骤： 第一步：开大火，将油放入锅中烧热，直到看到油开始有些冒烟为止； 第二步：将肉放入锅中翻炒，基本上扒拉两下就熟了（如果有姜、大蒜啥的，先放这些）； 第三步：当肉熟之后开始放入辣椒和蒜苔继续翻炒； 第四步：大约翻炒5分钟左右，开始放入一些水，这时将准备好的盐、鸡精、生抽全部放入，这时将火开至中火，翻炒几下后用锅盖盖好等待5~10分钟（水尽量多加一些，这样可以保证在不炒糊的情况下让菜熟透）； 第五步：揭开锅盖，开至大火收汁（这个看你想留多少菜水），起锅完工。 蒜苔炒肉 以上为小编亲测的蒜苔炒肉做法，希望对你有所帮助！关注小编，带你了解更多家常菜做法，如果你有想学的一些家常菜，都可以直接回复哦，后期都会为你介绍。