大锅菜菜谱大全 , 大锅菜素菜食谱大全

40个员工餐大锅菜菜谱 菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、

我公司食堂一周菜谱~3.31 星期一 中餐素菜类：莴笋木耳 清炒西兰花 韭菜豆芽 香菇青菜 油焖笋 家常豆腐 半荤类：蒜芯回锅肉 牛柳尖椒 素炒蘑菇 坩埚花菜 全荤类：大排 鸦片鱼尾清蒸 生炒鸡块 青椒猪耳 汤：山药排骨

1、酸辣大白菜梗 不仅价格低廉，而且美味可口，保存期限长，便于储存。它适合火锅和爆炒等多种烹饪方式。所需食材：- 主料：大白菜梗300克 - 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3瓣，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：将大白

1. 红烧肉 红烧肉是大众口味，也是食堂大锅菜中的必点之一。它的制作方法简单，只需要将猪肉切块炒熟，加入姜蒜和调料烧制即可。烧制出来的红烧肉色泽鲜美，味道醇香，肉质鲜嫩，十分可口。2. 辣子鸡 辣子鸡是一道四川美食，

烧 兔 腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、 白菜 炒海蛰、 鱼香肉丝、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。炒大锅菜做法：1、炒大锅荤菜炒不

大锅菜菜谱大全

白萝卜丝 土豆丝 西葫芦丝 土豆丝 卤豆腐 土豆丝 西葫芦片 土豆丝 炒包菜 土豆丝 洋葱丝 包菜丝 洋葱丝 炒包菜 洋葱丝 红萝卜丝 炒洋葱 包菜丝 洋葱丝 包菜丝 芹菜拌黄豆 拌海带丝 白

大锅菜菜谱：白菜炖豆腐、酸菜炖冻豆腐、萝卜土豆炖牛肉、排骨炖海带、猪肉炖粉条、蘑菇或藕炖鸡、梅菜扣肉、笋干炖三层肉、土豆炒茄子炒青椒、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨、

第一：材料:葱、姜、蒜各少许，瘦猪肉、白菜（冬瓜也很好吃）、红薯粉 材料少了老豆腐一项，一定要北方老豆腐哦！第二：做法：1、将老豆煎好备用 2煎好的老豆腐、将大白菜切成大块，轻炒yixia 3、将瘦肉切成片，用生

6、炒黄豆芽 炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽，鲜香菇等，注意豆芽去根须，洗净，香菇去蒂、红甜椒去籽。7、醋熘白菜 醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红

做法：（1）鸡胸肉洗净，切成丁，加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。（2）土豆洗净，去皮，切成丁，并在沸水中焯熟，捞出备用。（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。（4）接着，再下入鸡丁翻炒至变色。

家常大锅菜的做法大全

豆腐切块 6.锅内加姜炝锅 7.放入冬瓜块 8.加入生抽 9.加入炖好的排骨 10.加入排骨汤 11.加入香菇片 12.加入豆腐 13.加入土豆粉条 14.香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上 15.好吃的大锅菜，开吃吧，很美味

东北大锅菜 做法简单，家里现有的荤、素放一起炖。材料：丸子，煮好的五花肉，炸的老豆腐，海带，粉条，大白菜，蘑菇。做法：1.肉切片放葱姜炒出油，放酱油上色后盛出。2.炒片好的白菜帮，海带，加高汤，放丸子，豆腐

1、传统式大铁锅菜的做法 （1）五花肉1.5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。（3）白菜用盐

1、宽粉条泡软，蹄膀切厚片，红烧肉切厚片，大白菜切大片，冻豆腐切小块备用 2、锅中烧热2大匙油，先加入大白菜炒至略微变软后，起锅移入砂锅中垫底，再倒入木耳、金针、卤汁和可淹盖过食材的水，以中小火炖煮约5

8. 大锅菜最正宗的做法 怎么做好吃大锅菜的家常做法 食材明细 冬瓜，排骨适量 鲜香菇，豆腐适量 土豆粉条适量 葱，姜适量 花椒，大料，桂皮适量 肉蔻，香叶适量 料酒，生抽适量 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 大锅菜

大锅菜怎么做好吃,有没有配方啊!

大锅菜菜谱：白菜炖豆腐、酸菜炖冻豆腐、萝卜土豆炖牛肉、排骨炖海带、猪肉炖粉条、蘑菇或藕炖鸡、梅菜扣肉、笋干炖三层肉、土豆炒茄子炒青椒、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨、

1. 地三鲜大锅菜 材料：土豆、茄子、青椒、蒜、生姜、葱、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、水淀粉。做法：1. 土豆、茄子、青椒洗净切块备用。2. 蒜、姜、葱切末备用。3. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱爆香。4. 放入土豆、茄

1、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁

1、酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材:主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子

大锅菜菜谱大全带图片

大锅菜的做法步骤33.锅内油热，爆香葱花。大锅菜的做法步骤44.炒肉片。大锅菜的做法步骤55.加老抽。大锅菜的做法步骤66.加料酒。大锅菜的做法步骤77.翻炒上色。大锅菜的做法步骤88.加豆腐。大锅菜的做法步骤99.加高汤。大锅菜

中文名称大锅菜主要食材大白菜，宽粉条，猪肉，海带，豆腐，口味咸香特点食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。而大锅素菜是纯粹以素菜为主的，对于需要控制体重的减肥人群来说，是比较受欢迎的。二、大锅素菜的做法 （1）做法一 【

白菜作为中国人民最爱吃的素菜之一，清汤、炝炒、麻辣各有味道，今天阿道给大家介绍几种好吃的白菜做法，喜欢就收藏哦～一、醋溜白菜 食材：白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉

汤:鸡蛋西红柿汤,咸菜蛋花,白菜粉丝汤，榨菜肉丝汤,猪血豆腐汤， 冬瓜骨头汤，冬瓜虾米汤，青菜豆腐汤

1. 地三鲜大锅菜 材料：土豆、茄子、青椒、蒜、生姜、葱、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、水淀粉。做法：1. 土豆、茄子、青椒洗净切块备用。2. 蒜、姜、葱切末备用。3. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱爆香。4. 放入土豆、茄

大锅菜素菜食谱大全

炒大锅菜做法：1、炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。1、地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，

1、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁

红烧肉炒木耳甘蓝丝粉条辣子鸡地三鲜丝瓜鸡蛋煎青鱼豆瓣肉丁芝麻菠菜香辣洋葱炒鱿鱼风味茄子土豆片酱鸡腿干煸豆角炝土豆丝粉丝老鸭家常豆腐手撕甘蓝辣子肉椒盐土豆条鱼香茄子瓦块鱼韭菜鸡蛋蒜蓉菠菜辣椒洋葱鱿鱼丝擂椒茄子清炒油麦菜

做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入白菜丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。煸炒一

将大白菜用清水浸泡30分钟，清洗干净后沥干，切丝。在热锅中加入油，放入培根煎至两面金黄，然后剪成条状。在原锅中加入菜籽油，放入白菜丝煸炒2分钟。倒入适量鱼露，翻炒均匀。将培根回锅，继续煸炒，即可出锅。4、大锅菜

大锅菜的做法大全菜谱

大锅菜美食教程
今天我的老家气温降到了零下13度，穿着一条棉裤已经快抵挡不住这寒冷的冬季了，所以我穿着我厚厚的羽绒服和4斤重的棉裤才能上街。天气冷的时候就想吃火锅，但是老吃火锅容易上火，既想吃热乎乎的又想不上火那就非一道大锅菜不可了。 今天我就教你做一道大锅菜，肉类、蔬菜一锅都有，做法简单又美味。这道菜不需要什么技术含量，也不需要什么精湛的刀工，只要会切墩就可以了。下面我和大家说一说我做这道菜的时候用的食材都有什么，有鸡翅、排骨、肉丸、莲藕、海带、香菇和鱿鱼。 上面我和大家说的这些菜都是我自己比较喜欢吃的几种食材，如果大家还有其他的什么喜欢吃的话也可以放进去，当然了一定要注意放菜的时间，不要到最后煮烂了或者煮不熟。好了，下面我就把这道菜的做法和大家详细的说一下。 首先我们先把鸡翅给清洗干净，在正反两面都划上三道口，然后放到碗里，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺盐、适量的蚝油和奥尔良腌料，用手抓匀以后腌制半个小时。腌制鸡翅的时候把排骨剁成小块，在水里泡着，把血水泡出去，然后我们把香菇打上花刀、莲藕切成小块、鱿鱼打上花刀。 等到排骨里的血水泡出去的差不多以后，锅里放入凉水，排骨也放进去，水开以后把浮沫给撇出去，然后把排骨捞出来，把香菇和鱿鱼也放到开水里焯一下备用。起锅烧油，锅里放入大蒜炒出香味，然后把排骨和鸡翅放进去，都变成金黄色以后捞出来备用。 接下来我们调一个酱汁，两勺黄豆酱、两勺蚝油、一勺鸡粉、两勺香油、适量的盐和半碗水，搅拌均匀以后备用。把砂锅拿出来，把莲藕铺在最底下，然后放上香菇、海带和鱿鱼，鸡翅，肉丸和排骨要放到最上面，然后把酱汁浇到码好的菜上，然后再放入适量的高汤，大火烧开以后调成中小火，炖到排骨软烂以后就可以吃了！
【所需食材】 大白菜 五花肉 粉条 大葱 姜 干辣椒 【所需配料】 生抽 盐 鲜酱油 蚝油 大料 香油 豆瓣酱 【具体做法】 1.我们需要先处理白菜，将白菜切成大小均匀，然后土豆去皮剁成大块，姜切片，葱切段，粉条提前用水泡好，接下来就是处理五花肉，切成稍厚一些的肉片，放置一旁备用； 2.开始起锅烧油，待到油温热后我们放入大料、姜片以及葱段，先用小火炒出香味； 3.放入切好的五花肉，快些翻炒，把油脂炒出来，待到肉色表面呈现微微发白，加入生抽直到断生为止； 4此时就可以加入大白菜了，然后开始翻炒，我们在炒制的过程中注意因为白菜水分大，所以可以加些生抽炒至均匀； 5.待到白菜炒制发软，我们就可以把泡好的粉条加进去了，翻炒一会； 6.再加上一些清水和少许的豆瓣酱，待到大火烧开转到小火，盖锅盖炖半个小时就可以； 7.大火收收汁，看到汤汁有明显的浓稠就可以加些盐了，再加上些蚝油、【摘要】 大锅菜的家常做法【提问】 大锅菜所用到的食材种类是很丰富的，都是我们生活中常见的，像大白菜、粉条、海菜、豆腐、豆芽，还有五花肉，记住一定要有五花肉，没有五花肉的大锅菜是不完美的，今天小编给大家带来的就是这样一道家庭版的大锅菜。【回答】 【所需食材】 大白菜 五花肉 粉条 大葱 姜 干辣椒 【所需配料】 生抽 盐 鲜酱油 蚝油 大料 香油 豆瓣酱 【具体做法】 1.我们需要先处理白菜，将白菜切成大小均匀，然后土豆去皮剁成大块，姜切片，葱切段，粉条提前用水泡好，接下来就是处理五花肉，切成稍厚一些的肉片，放置一旁备用； 2.开始起锅烧油，待到油温热后我们放入大料、姜片以及葱段，先用小火炒出香味； 3.放入切好的五花肉，快些翻炒，把油脂炒出来，待到肉色表面呈现微微发白，加入生抽直到断生为止； 4此时就可以加入大白菜了，然后开始翻炒，我们在炒制的过程中注意因为白菜水分大，所以可以加些生抽炒至均匀； 5.待到白菜炒制发软，我们就可以把泡好的粉条加进去了，翻炒一会； 6.再加上一些清水和少许的豆瓣酱，待到大火烧开转到小火，盖锅盖炖半个小时就可以； 7.大火收收汁，看到汤汁有明显的浓稠就可以加些盐了，再加上些蚝油、【回答】 香油，再翻炒大概2分钟左右就可以开吃了~【回答】
您好，大锅菜食材：猪肉一小块、干萝卜片、圆白菜、豆芽、粉条、冻豆腐（自己想加别的配菜也可以哦）调料：葱、姜、小米椒、花椒、八角步骤：1、秘诀来喽，这个大锅菜做之前一定要先把圆白菜和豆芽炒一下，这样菜里的生味就去掉了，翻炒片刻后出锅即可2、锅烧热，多来点油，油热后放入花椒、八角炸香3、下入肉片，把肥油煸出后放入葱、小米辣，随后加入干萝卜丝、冻豆腐翻炒，加入盐、老抽、生抽、蚝油和鸡精适量调味，加上粉条，加入没过菜的水，大火烧开炖煮15分钟4、最后把开始炒好的菜放入锅内，再炖个五分钟，加入香菜和香油，出锅