我们要知道中国还是很大的，我们不仅有东西方差异，还有南北方差异，他们都是有不同的一些。饮食习惯的。比如说北方，我们这些人民就是口味稍微重一些，所以如果你是北方人，然后你再去南方食物不习惯也是正常的，并不能因为

其次：南方菜系丰富，清淡系列有广东的粤菜，嗜辣的有湖南菜，川菜，重庆火锅。偏甜的有杭帮菜，而融合南北各家所长的准扬菜，也属南方菜系。而北方菜，稍有特色的东北菜多是以炖为主，以量大而闻名。第三：在菜的制作

1、从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，2、从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，3、从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个

东北菜重味，南方菜比较的清淡。由于天气方面的影响，所以东北菜是比较味儿重的，可能会加入辣椒以及其他的调料，这样才能达到驱寒的效果。而东北也比较喜欢腌酸菜，特别喜欢吃酸菜炖猪肉。南方的菜就是比较清淡的，因为南方的

二、不同角度 从菜系来看，南方菜系优势明显，有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。相比之下，北方并没有独立的菜系，但东北菜还是具有自己的特色。总的来说，南方饮食讲究精细，而北方则体现为粗犷。从

不仅在菜市场上，南北方在餐饮方面也有显著差异。例如，北方尤其是东北菜的份量通常较大，而在南方则显得普通。这些差异增添了探索南北方不同文化的趣味性，也体现了环境对生活习惯的影响。

广东菜VS东北菜,南北方的差异到底有多大?

这个问题好奇怪，我冬天也有吃凉菜呀，谁规定夏天只有吃凉菜才舒服呀？ 黄瓜培根炒虾仁 原料：黄瓜一根，培根适量，虾仁适量 调料：盐，鸡精，水淀粉 做法：（1）黄瓜要丁，刀法不好可以切大点无所谓。超市买的培根都是切好

这就是地方饮食习惯的差异，湖北咸宁人，很少吃凉菜，特别是冬天。而我见过的河南人，大冬天也喜欢吃凉菜。一、我认为是气候原因所致。南方天气潮湿，食物容易发霉变质，梅雨季节更是如此。冬季依旧潮湿，阴冷入骨。所以说在

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我是南方的 ，去了北方读书才知道许多差异。例如，北方人吃米饭不习惯，当然也有人爱吃，只是少，北方人吃的菜油少，像水煮的比较多，北方凉菜比较多，就是一些开胃小菜的意思。他们大体上来讲，吃的不怎么注重，就是比较

因为南方的气温相对北方更高，食物不易保鲜。而凉菜没有经过高温加热，很容易受到细菌的污染，所以在南方不怎么吃凉菜。

南方人都会吃凉菜，但款式不多。因南方天气暖又潮湿，食物容易滋生细菌变坏，所以大部份以热荤为主菜。凉菜做好放开後，很快会变坏，变酸。

冬天卖凉拌菜南方有人吃。如果卖的凉拌菜好吃，每天都有很多固定的顾客购买，冬天照样可以卖凉拌菜的，喜欢吃凉拌菜的人冬天也会买凉拌菜吃的。

冬天卖凉拌菜有没有人吃南方

因此，要适当地吃点凉菜和属性偏凉的“甘寒”食品，以起到一定的制约作用。因此，要适当地吃点凉菜和属性偏凉的“甘寒”食品，以起到一定的制约作用。是一种习惯因为北方很冷，热菜上桌一会也变凉菜了今天有人问我是不

不同的地方，有各自不同的饮食文化。南北差异很大的，有些饮食习惯是长时间养成的

而南方人是不吃生菜的，尤其对北方最受欢迎的沾酱菜不能理解。南方都是卤水（肉），能叫拌菜的也是现成的制品。各地区都有独特风味的代表菜，其实把口味略调整一下，做法到哪都通吃。凉菜一般都是依附当地热菜，很难独立

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同理南方人吃热菜，少吃凉菜，与当地形成的饮食习惯有着密切的关联。

因为南方的气温相对北方更高，食物不易保鲜。而凉菜没有经过高温加热，很容易受到细菌的污染，所以在南方不怎么吃凉菜。

南方人都会吃凉菜，但款式不多。因南方天气暖又潮湿，食物容易滋生细菌变坏，所以大部份以热荤为主菜。凉菜做好放开後，很快会变坏，变酸。

南方有没有凉菜,南方人真的不爱吃凉菜吗

南方人不吃生菜的原因可以从多个角度来解释：1. 生菜在南方一般比较难生吃，因为南方的气候较为潮湿，与北方相比，其天气干燥程度较低，生菜在南方生长的话，水分蒸发会比在北方快，因此生菜在南方煮熟会更为常见。2. 饮食

为什么南方人普遍不爱吃生的蔬菜 北方的生吃是蘸。南方凉拌居多吧，南方的凉拌菜通常酱汁也是清的，不像蘸酱那么浓稠。 另外北方熟菜普遍口味更重浓稠的样子，生蔬菜清爽。南方的菜色本身就清淡一些，不需要没调味的生

这就是地方饮食习惯的差异，湖北咸宁人，很少吃凉菜，特别是冬天。而我见过的河南人，大冬天也喜欢吃凉菜。一、我认为是气候原因所致。南方天气潮湿，食物容易发霉变质，梅雨季节更是如此。冬季依旧潮湿，阴冷入骨。所以说在

而南方人是不吃生菜的，尤其对北方最受欢迎的沾酱菜不能理解。南方都是卤水（肉），能叫拌菜的也是现成的制品。各地区都有独特风味的代表菜，其实把口味略调整一下，做法到哪都通吃。凉菜一般都是依附当地热菜，很难独立

不同的地方，有各自不同的饮食文化。南北差异很大的，有些饮食习惯是长时间养成的

由于北方的水土较好，蔬菜洗净后用来拌凉菜，吃起来特别的爽口，制作又方便，所以北方人特别喜欢吃凉菜 因为在冬天人们的着装太厚,肺火旺盛，使体内出现“燥气”，严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因为在冬天人们的着装

因为南方的气温相对北方更高，食物不易保鲜。而凉菜没有经过高温加热，很容易受到细菌的污染，所以在南方不怎么吃凉菜。

南方为什么不吃凉菜呢?

南方人都会吃凉菜，但款式不多。 因南方天气暖又潮湿，食物容易滋生细菌变坏，所以大部份以热荤为主菜。 凉菜做好放开後，很快会变坏，变酸。
由于北方的水土较好，蔬菜洗净后用来拌凉菜，吃起来特别的爽口，制作又方便，所以北方人特别喜欢吃凉菜 因为在冬天人们的着装太厚,肺火旺盛，使体内出现“燥气”，严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因为在冬天人们的着装太厚,肺火旺盛，使体内出现“燥气”，严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因此，要适当地吃点凉菜和属性偏凉的“甘寒”食品，以起到一定的制约作用。 因此，要适当地吃点凉菜和属性偏凉的“甘寒”食品，以起到一定的制约作用。是一种习惯因为北方很冷，热菜上桌一会也变凉菜了今天有人问我是不是夏天只有吃凉菜才舒服一点？这个问题好奇怪，我冬天也有吃凉菜呀，谁规定夏天只有吃凉菜才舒服呀？ 黄瓜培根炒虾仁 原料：黄瓜一根，培根适量，虾仁适量 调料：盐，鸡精，水淀粉 做法： （1）黄瓜要丁，刀法不好可以切大点无所谓。超市买的培根都是切好片的，所以取出来可以直接用。虾仁在背部切一刀，取走泥线。 （2）热点水，将虾仁放热水中烫一下，这时虾仁就变成了好看的虾球了。 （3）锅里放少量色拉油，将培根先大火炒一下，然后同时放黄瓜丁和虾球依然大火快炒，放盐，鸡精调味后，起锅前薄薄的挂一层水淀粉就OK了。 为什么要挂水淀粉呢？一是为了颜色好看，二是黄瓜培根虾仁都不容易进咸淡味，所以可以帮这道菜挂点咸淡味嘛
南方人都会吃凉菜，但款式不多。 因南方天气暖又潮湿，食物容易滋生细菌变坏，所以大部份以热荤为主菜。 凉菜做好放开後，很快会变坏，变酸。
由于北方的水土较好，蔬菜洗净后用来拌凉菜，吃起来特别的爽口，制作又方便，所以北方人特别喜欢吃凉菜 因为在冬天人们的着装太厚,肺火旺盛，使体内出现“燥气”，严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因为在冬天人们的着装太厚,肺火旺盛，使体内出现“燥气”，严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因此，要适当地吃点凉菜和属性偏凉的“甘寒”食品，以起到一定的制约作用。 因此，要适当地吃点凉菜和属性偏凉的“甘寒”食品，以起到一定的制约作用。是一种习惯因为北方很冷，热菜上桌一会也变凉菜了今天有人问我是不是夏天只有吃凉菜才舒服一点？这个问题好奇怪，我冬天也有吃凉菜呀，谁规定夏天只有吃凉菜才舒服呀？ 黄瓜培根炒虾仁 原料：黄瓜一根，培根适量，虾仁适量 调料：盐，鸡精，水淀粉 做法： （1）黄瓜要丁，刀法不好可以切大点无所谓。超市买的培根都是切好片的，所以取出来可以直接用。虾仁在背部切一刀，取走泥线。 （2）热点水，将虾仁放热水中烫一下，这时虾仁就变成了好看的虾球了。 （3）锅里放少量色拉油，将培根先大火炒一下，然后同时放黄瓜丁和虾球依然大火快炒，放盐，鸡精调味后，起锅前薄薄的挂一层水淀粉就OK了。 为什么要挂水淀粉呢？一是为了颜色好看，二是黄瓜培根虾仁都不容易进咸淡味，所以可以帮这道菜挂点咸淡味嘛