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盐_海鲜大杂烩的做法

盐_海鲜大杂烩的做法如下：

1、取砂锅，擦干水份，取粗盐少半锅平铺，放入花椒20g、香叶4片、八角4个，和粗盐搅拌均匀，中火炒出香味。

2、炒好，底部垫一层，其他装入盘中。

3、海鲜洗净，晾干水分；锅中铺上姜片，香葱段，把海鲜均匀摆入砂锅中每铺一层海鲜，铺上取出炒好的盐，然后撒入几滴水，盖上盖子。

4、小火_8-10分钟即可。

海鲜大杂烩的家常做法

海鲜大杂烩的家常做法如下：

主料：蛏子500克、虾仁50克、扇贝肉50克。

辅料：番茄油100克、豆皮50克、金针菇适量、小油菜适量、葱姜适量、油10克、盐10克、蚝5克。

1、首先处理食材，蛏子保证吐干净泥沙清洗干净；虾仁解冻去掉虾线；扇贝肉去掉尾部小黑球球；番茄去皮切成小丁；金针菇切掉根部；豆皮切丝；其余辅料备齐。

2、起锅烧油，油热放入葱姜爆香后放入番茄丁和适量食盐翻炒。

3、炒至番茄出水粘稠倒入适量清水，依次加入豆皮和金针菇。

4、开锅后，放入扇贝肉和虾仁大火熬煮。

5、把蛏子均匀的摆放到锅中食材上。

6、最后放上几根小油菜，加入适量食盐和蚝油调味，再次开锅后即可出锅。

7、出锅装盘，海鲜大杂烩即可制作完成。

清蒸海鲜大杂烩的做法

清蒸海鲜大杂烩的具体做法如下：

所用材料：基围虾 、大葱、土豆、豆腐、黄瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干锅料、盐、鸡精 、食用油、料酒。

操作步骤：

1、用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。

2、烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。

3、锅里热油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。

4、鸡尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。

5、另置一口干净的锅，热油，放入土豆片煎至金黄。

6、放入黄瓜、豆腐后再加一块香锅料。

7、待锅中的食材入味。

8、放入花蛤、耗油、生抽、适量的盐和少量的水，翻炒入味。

9、放入鸡尾虾后再加入大葱翻炒入味。

10、待汤汁收干后放少量的鸡精翻炒起锅。就完成啦。

海鲜大杂烩的家常做法大全怎么做好吃视频

海鲜大杂烩的家常做法如下：

1、采购：鱼，取大条的中间段，贝壳，一市场上有许多，尽量选择海产品，肉质鲜美(购买时问清老板泥吐干净没），虾：看个人喜欢好了，螃蟹：肥的大闸蟹。

2、洗材料，一一洗好好，洗净，把草鱼放中间，两边散贝壳，注意，中间要夹带一些生姜，盖上虾蟹，摆放整齐。

3、调味，用少许盐对凉开水，配成一碗，从上面洒均匀大概用300克水，超市买来锡纸，平常我们吃烧烤时那种锡纸把整个盆包好，

4、放入锅中，加多一点水盖上锅盖，水开后开始记时，18-20分就可以了。

5、上桌前，自己在烧一点姜盐水和自己想要的配料，淋上去，就可以吃了。

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